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焙烤食品

Of or related to food prepared by the use of high heat, especially an oven, to make the food product edible for human consumption. Usually requires yeast as an active ingredient.

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焙烤食品 > 面包

屉布

焙烤食品; 面包

一块麻质布料,发面时包裹面团,上面撒有干粉。屉布不需要清洗,但使用后应挂起来晾晒,然后刷掉上面大块面团。

哈拉面包

焙烤食品; 面包

犹太人在安息日吃的甜辫子面包。哈拉面包的配方中没有奶制品,但是有比较多的蛋。

酵母

焙烤食品; 面包

也成为起子或面肥,酵母一种引起发酵的真菌,多指乳酸杆菌,存在在面团中,可以使面团长时间保存;面包师会长年保留着面肥,使用面肥和面来制作面包。 ...

层叠的面团

焙烤食品; 面包

面团中包含大量优质黄油,用于制作油酥面皮。

糙面包

焙烤食品; 面包

也称为农民面包,圆形个大粗糙的面包。

酵母

焙烤食品; 面包

也成为起子或面肥,酵母一种引起发酵的真菌,多指乳酸杆菌,存在在面团中,可以使面团长时间保存;面包师会长年保留着面肥,使用面肥和面来制作面包。 ...

酵头

焙烤食品; 面包

又称为酵母,酵头是由面粉和水,加入酵母,发酵产生的一种天然的活性培养菌,从而增加面包的口感。

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