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Butter

黄油的贡献者

Butter

凝结的奶油

乳制品; 黄油

或 clabbered 的奶油。来自英国的德文郡和康沃尔郡县的一种有淡黄色外表的浓稠奶油。凝结的奶油是奶油茶的重要组成部分。它包含63%的平均脂肪含量(最小值为55%),并且透过双重蒸锅煮全脂牛奶所产生。在法国被叫做creme fraiche,在斯堪的纳维亚半岛是racreme ,并在英国和美国被称为凝乳霜。 ("clabber"是古字的橱或柜)。 ...

罗伯特 · 酱

乳制品; 黄油

最古老的棕色酱汁,在17 世纪由法国人罗伯特Vinot 发明。用黄油、 面粉、 洋葱,酒金条、 调味料和法国芥末制成。用在鹅、 猪肉和鹿肉上。

奶油贵妇

乳制品; 黄油

法语词,浇注香草奶油酱配甜点上热的或冷。也作为基地用于制作冰激淋。由组成,用香草豆、 糖和蛋黄调味的全脂牛奶。它是丰富的酱汁可以容纳其他口味甜酒、 融化的巧克力和水果研成泥等。 ...

调味酱

乳制品; 黄油

一个期限为淡白色或金色的酱汁的。在其最简单的形式,白汁是奶油或牛奶混合成白色的油面糊 (的黄油和面粉,不变成褐色的组合)。也被称为"白色酱汁"。 ...

班尼士汁

乳制品; 黄油

经典的法国酱用醋、 酒、 龙蒿和青葱的减少,完成了蛋黄和奶油。提供的肉、 鱼、 蛋和蔬菜。

可见油脂

乳制品; 黄油

在准备食物时使用的提炼脂肪和油,包括食用油,人造黄油,黄油,猪油和酥油。

淡奶油

乳制品; 黄油

有时被称为咖啡奶油,奶油或表18 - 30乳脂百分比。

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