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Fine dining

Restaurants that provide a luxurious experience to its customers and serve top quality cuisine.

美食的贡献者

Fine dining

饺子

餐厅; 美食

饺子是一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食。流行于东亚和北亚。 饺子多以冷水和面粉为剂,将面和水和在一起,揉成大的面团,盖上蒸干的湿纱布或毛巾,放置(饧)一小时左右,刀切或手摘成若干个小面团,然后揉搓成直径约3公分左右的圆长条,刀切或手摘成一个个小面剂子,将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮,包裹馅心,捏成月牙形或角形,先将冷水烧开,包成后下锅并用漏勺或者汤勺(反过来凸面朝上)顺着 ...

这一天的菜

餐厅; 烹饪

一道菜的餐馆供应的某一天但与常规菜单相分离。

酒吧服务

餐厅; 酒吧

是指饭店、酒馆和酒吧提供的一种服务,即在吧台可以点餐和饮品。

自助餐

餐厅; 美食

是一种进餐方式,通常食物放置在餐厅的公共区域,由食客自行选取食物。

法国厨师制度 (法语:Brigade de cuisine,英语:kitchen brigade)

餐厅; 美食

法国大饭店和大酒店的厨房为雇佣大量人员而设立的等级制度。

招牌餐厅

餐厅; 美食

一所超有吸引力的餐厅,能让食客从各地慕名而来。

冷盘师傅 (法语:Garde manger)

餐厅; 美食

负责准备凉菜,如:色拉、准备自助餐的陈列以及肉类熟食。

精选词汇表

Práctica 6. Tech

类别: 商业   1 10 词条

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类别: 文化   1 9 词条