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Bread

Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.

面包的贡献者

Bread

屉布

焙烤食品; 面包

一块麻质布料,发面时包裹面团,上面撒有干粉。屉布不需要清洗,但使用后应挂起来晾晒,然后刷掉上面大块面团。

哈拉面包

焙烤食品; 面包

犹太人在安息日吃的甜辫子面包。哈拉面包的配方中没有奶制品,但是有比较多的蛋。

酵母

焙烤食品; 面包

也成为起子或面肥,酵母一种引起发酵的真菌,多指乳酸杆菌,存在在面团中,可以使面团长时间保存;面包师会长年保留着面肥,使用面肥和面来制作面包。 ...

层叠的面团

焙烤食品; 面包

面团中包含大量优质黄油,用于制作油酥面皮。

糙面包

焙烤食品; 面包

也称为农民面包,圆形个大粗糙的面包。

酵母

焙烤食品; 面包

也成为起子或面肥,酵母一种引起发酵的真菌,多指乳酸杆菌,存在在面团中,可以使面团长时间保存;面包师会长年保留着面肥,使用面肥和面来制作面包。 ...

酵头

焙烤食品; 面包

又称为酵母,酵头是由面粉和水,加入酵母,发酵产生的一种天然的活性培养菌,从而增加面包的口感。

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