Chocolate

Chocolate

Any food product produced from cocoa solids and cocoa butter.

行业：糖果与糕饼

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Chocolate

Oh Henry

糖果与糕饼; 巧克力

一款含有花生、焦糖和软糖的包裹巧克力的巧克力棒。由伊利诺伊州芝加哥的威廉姆森糖果公司首次推出。

cabruca

糖果与糕饼; 巧克力

削减少量的热带雨林中高大的树木，在底下种植中高度的可可树。这一做法比完全砍伐热带雨林和在开阔土地上种植的产量要低，同时也比在开阔土地上种植所遭受的病虫害要少。 ...

亚马逊森林中的一种树木的名称，从该树上获取的种子（豆荚）可以制作巧克力。美国人将这种豆荚称为可可籽。可可一词源自奥尔麦克文化，这是自公元前1500-500年时在墨西哥湾南部早于玛雅文明的一个高度文明的时代。可可豆按照其品质分为不同的品种。⑴ 克里奥罗（criollo），可可中的佳品，香味独特，但产量稀少，相当于咖啡豆中的阿拉比卡（arabica）咖啡豆，仅占全球产量的5%。⑵ 佛拉斯特罗(fora ...

可可含量或可可百分比

糖果与糕饼; 巧克力

是指加工巧克力过程中可可或巧克力浆的百分比。通常可可含量越高，制作巧克力中使用的含糖量越低，巧克力的口感越浓郁。对于喜欢纯可可口感的人们而言，最好是100%可可含量且不含糖的巧克力，这种巧克力对于限制糖摄取量的糖尿病患者也同样可以品尝。可可含量高并不意味着巧克力的质量就好，这只表示制作巧克力时使用了高浓度的可可。 ...

巧克力棒

糖果与糕饼; 巧克力

90%的历史资料记载，大约从公元15世纪，在中美洲奥尔麦克人将巧克力棒制作成一种饮料，巧克力也仅仅是一种饮品。直到1847年才发明了固态巧克力。后来，Joseph Fry & Company公司创始人的曾孙Arthur Fry在经营家族产业时，发现一种将可可脂混合到“Dutched”巧克力（可可粉）的方法，这就是所谓的区别于饮品而用于食用的巧克力。当时的巧克力质地粗略，没有我们今天品尝的巧克力口感 ...