- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Hailing Ranskan Provencen alueen tapenade on tehty capers, Sardelli, kypsiä oliiveja, oliiviöljyn, sitruunatäysmehua, mausteet ja joskus pienet palaset tonnikalojen paksu Liitä. Höyste käyttää ja palveli cruditéS-, kala-, liha-, jne.
Industry:Culinary arts
Intiasta kadun pushcarts ja tiellä toimittajat myyvät herkullinen samosas passersby, jotka nauttia välittömästi nautinnot näiden täyttävän välipaloja. Samosas ovat paistettu, kolmion muotoinen leivonnaisia, jotka voi täyttää vihannekset, liha tai molempia. Itä-Intian ravintolat alkupaloja useimmiten palveli in United States, nämä herkullisia paketit.
Industry:Culinary arts
Beautifully tuoksuva ja flavorful sokerin tekemät hautaamalla vanilja pavut, rakeisia tai confectioners' sokerin — yleensä kaksi pavut kunkin Englannin sokerin suhteessa. Seosta tallennetaan noin viikon, ennen kuin vanilla-bean poistetaan ilmatiivis säilö, joiden. Tulos on herkullista ja perfumy sokerin, jota voidaan käyttää ainesosan tai koristeluun lasittamatonta tavaroiden, hedelmien ja muiden jälkiruokia. Vanilja pavut voidaan käyttää tällä tavalla uudelleen enintään 6 kuukautta.
Industry:Culinary arts
Tätä alkuperäistä Nukuoron astia on ehdottomasti acquired-maku. Se on valmistettu keitetyt taro pääsertifikaatin, joka on pounded moitteettoman liitä sitten vedellä, sekoitetaan riippuen siitä, miten paikkatieto on palvella määrä. Koska poi on syödä sormin, sen yhdenmukaisuus mitataan vastaavasti ja vaihtelee "yhden sormen" (thickest) "kolmen sormen" (thinnest). Poi on yleensä fermentoitu joka antaa sille hapan, happaman maun usean päivän ajan. , Se voi itse syödä, sekoittaa Puuro maitoa tai palveli Höyste liha ja kala. Tölkit Havaiji ja Manner-kaupat erikoisuus on poi.
Industry:Culinary arts
Mittauslaitteen aikavälillä viittaamalla kuiva ainesosan (kuten suola- tai pippuri), joka voidaan pitää välillä etusormen ja peukalon ja vihjeitä määrä. Se vastaa noin 1/16 Teelusikka. Katso myös viiva.
Industry:Culinary arts
Suosittu astia Provence, joka yhdistää munakoison, tomaattien, ruokasipulien, bell paprikat, zucchini, valkosipulia ja yrtit Ranskan alueelta — kaikki simmered oliiviöljyn. Vihannekset voivat vaihdella kokki. Ne voidaan keitetyt yhdessä tai erikseen keitetyt ja sitten yhdistetyn ja lämmitetty lyhyesti yhdessä. Ratatouille voi palvella kuuma, kylmä tai huoneenlämmössä, joko side-astia tai alkuruoat leipää tai crackers.
Industry:Culinary arts
Läpinäkyvä ja puhdasta, gelatiini tämän lomakkeen tulee lentoliikenteen rakot tiettyjen kalojen, erityisesti sammen. Se oli suosittu 100 vuotta sitten, erityisesti tehdä hyytelöt ja selventää viinin . Tänään moderni gelatiini mukavasti kalaliima käytetään harvoin.
Industry:Culinary arts
Tänään Italian juuston tehdään yleensä koko lehmänmaidosta, (joskus sekoittaa lampaan tai vuohen maidon), vaikka scamorze tehtiin alun perin vain puhvelin maidosta. Juusto, joka on periaatteessa kovin vakaa, hieman suolainen mozzarella makaronivalmisteiden filata tyyppi on . Scamorze, joka sisältää noin 44 prosenttia maitorasvan on Kermainen valkoinen väri ja mieto, Pähkähullu maku. Myydään pieni ellipsien tai Jättikurpitsa muodot ja joskus löytyy savustettu. Scamorze voidaan käyttää paljon samalla tavoin kuin yleisesti kuin taulukon juuston mozzarella tai ruoanlaittoon. Katso myös juusto.
Industry:Culinary arts
Maineikkain Afrodisiaka, kallista delicacy on tosiasiallisesti rustot haiden takajuuren fin, Helmipöllö fin ja pyrstöevän alaosassa. Vaikka monet haiden lajien evien voidaan käyttää soupfin haiden on se mahdollisimman laajasti käytetty tähän tarkoitukseen. Kuivatut haiden fin löytyy Aasian markkinoilla ja myydään kokonaisina tai riekaleiksi (sans nahkaa ja ruotoja). Tämä on kalliimpaa, koska labor-intensive työn poistetaan rustot fin puitteet on jo tehty. Haiden fin rustot tarjoaa paljon valkuaista sisältävien gelatiinia, jota käytetään Kiina keitto pääasiassa thick keitot — erityisesti, hait: n fin keitto.
Industry:Culinary arts
Pieni slung kovapuusta puun, joka kasvaa koko Lounais luonnonvaraisen Yhdysvalloissa ja pohjoisen Meksikossa. Käytettävät grillausta ja tupakointi elintarvikkeisiin, hieman makea savun mesquite puun siitä.
Industry:Culinary arts
