- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Un instrumento filo sharp usado para cortar, pelado, corte, propagación y así sucesivamente. Cuchillo más módulos están hechos de acero, pero un material llamado zirconia cerámica ahora está siendo utilizado también. Al parecer no se oxida, corroe o interactuar con alimentos y tiene fama de ser sólo superada por el diamante en dureza. Controles de cuchillo pueden ser uno de muchos materiales, incluyendo madera, plástico impregnado de madera, plástico, cuerno y metal. La placa debe ser carbono forjado o acero inoxidable de alto carbono que resiste manchas y roya y da un excelente filo. a buen cuchillo debe ser robusto y bien equilibrado. En los mejores cuchillos, al final de la hoja (llamada la dinastía tang) se extiende hasta el final del asa, donde está anclado por varios remaches. Cuchillos vienen en una variedad de formas y tamaños diferentes, cada uno con su propio uso específico. Francés A cuchillo (también llamado cuchillo del chef), con su forma cónica, amplio y borde fino es perfecto para cortar vegetales, mientras que la División cortes de cuchillo limpio a través de carne cocida con su hoja larga, delgada y estrecha. Cuchillos con bordes aserrados o festoneados hacer puro trabajo de división alimentos blandos como pan, tomates y pastel. El cuchillo puntiagudo, corto láminas de mondadura es fácil de manejar y hace trabajo rápido de peeling, extracción de núcleos, etc. cuchillos utilizados para servicio de mesa se denominan normalmente después de su uso, como cena, almuerzo, pescado, mantequilla y cuchillos steak.
Industry:Culinary arts
Un arroz aromático de Tailandia que tiene un sabor y aroma comparable al arroz basmati caro desde la India, en una fracción del costo. Véase también el arroz.
Industry:Culinary arts
Un arroz aromático de Tailandia que tiene un sabor y aroma comparable al arroz basmati caro desde la India, en una fracción del costo. Véase también el arroz.
Industry:Culinary arts
Китайски специалност, подготвени от твърда сготвяне яйца, смилане (но не пилинг) черупките, след това бавно яйцата в силни чай за около час. Чай seeps чрез пукнатите черупка, като по този начин flavoring яйцата и го дават marbleized вид. Чай, яйца са обикновено служи като Ордьовър.
Industry:Culinary arts
Класически десертни на подсладено, pureed кестени, с ванилия на незначително аромат. Сместа е riced и mounded в който представлява една висока, пухкав планина. Тази сладка Алп е ограничено с Битото сметана или крем chantilly. Мон Блан ("бял планина") е връх в Алпите близо до Италианската граница.
Industry:Culinary arts
1. , Известен като решетка, барбекю обикновено е мангал, снабдени с решетка, а понякога и пещи. Мангал може да варира навсякъде от прости firebowl, която използва горещи въглища като топлина, към сложна електрически барбекю. 2. Храна (обикновено месо), което е било варено по метод, Барбекю. 3. Термин за A, използван в Съединените щати за неформална стил на открито представителни персонал където се сервира barbecued храна. барбекю v. a метод на готвене с което месо, домашни птици или риби (цели или на парчета) или друга храна е обхваната и дюли в разцепването или върху пещи, използвайки горещи въглища или твърда дървесина като източник на топлина. Basted е храната, обикновено със силно подправено сос, да поддържа мокра. Южна Каролина и Тексас хвали две от най-известните български регионални барбекю стилове.
Industry:Culinary arts
Вино-дегустация купа, обикновено носени върху верига или лентата около гърлото на сомелиер.
Industry:Culinary arts
Delicacy pitää tomalley on vihreä-colored maksan hummerin. Yksin syödä, mutta se on usein myös lisätä kastikkeet.
Industry:Culinary arts
Loaf tai maahan tai pureed, höyrytetty kalojen kakku. Kamaboko on käytettävissä tuore Aasian markkinoilla ja on yleensä valkoinen mutta on toisinaan elintarvikkeiden väritys (yleensä vaaleanpunainen tai punainen, joskus ruskea, vihreä tai keltainen) Harjattu pinnalla. Käytetään lukuisia Japanin valmisteet, mukaan lukien keitot, nuudelit ja simmered ruokia. Chikuwa on, kamaboko muotoinen vierii muodostunutta bamboo sauvan ympärille. Ita-kamaboko on muotoiltu neliöt tai suorakulmioita puun planks, jotka tehdään yleensä sypressi. Katso myös surimin.
Industry:Culinary arts
Vaikka Amerikan kukkasipuleita tämän viljakasvien ruoho lähes pelkästään rehukasvien ja lintu siementen osalta, hirssi on lähes 1/3 maailman väestöstä erityisesti epäedullisessa asemassa olevien alueiden Aasian ja Afrikan niitin. On monia lajikkeiden hirssi, joista useimmat ovat runsaasti proteiineja sisältävät. Hirssi on bland maku, joka soveltuu sekä taustalla muut mausteet. , Kuten riisin on laatinut kiehuvaan veteen ja käytetään kuumaa vilja- ja pilaf kuten ruokia. Ground hirssi käytetään jauhojen vanukkaissa, leivät ja kakut. Hirssi löytyy Aasian markkinoilla ja Terveysruoka kaupat.
Industry:Culinary arts
