- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Erken Yunanlılar ve Romalılar arasında ilk Kültivatörler mantar, olmak onları yemekler geniş bir dizi kullanarak düşünülmektedir. Orada kelimenin tam anlamıyla binlerce bu etli mantar çeşitleri bugün . Müthiş farklı boyut ve şekillerde ve renkleri ile tam bir gam renkler arasında siyah beyazdan aralığı. Kap'ın doku yumuşak, Çekirdeksiz, petekli ya da karıştırdı ve zengin, çatlak ve dünyevi ile mülayim aralığı tatlar. Ne yaygın çoğu u. s. bulunur ise ekili mantar süpermarketler bugün. Ancak bu damak daha kolayca tahrik Cèpe, Cantharellus cibarius, enoki, morel, kurtmantarı, shiitake ve ahşap kulak gibi daha egzotik yabani mantar vardır. Pek çok yabani mantar zehirlidir, hangi tür yenilebilir ve olmayan bilmek hayati önemlidir. Aşırı dikkatli olun, bunları kendiniz seçilmesinde alınmalıdır. Hazır ekili beyaz mantar hafif ve dünyevi bir lezzet vardır. 3 İnç çapında ve renk boyutu 1/2 kap aralıkları, soluk tan için beyaz . "Mantar düğme" etiketli sadece küçük gençler ekili çeşitli olanlardır. Bu sık mantar yıl boyunca kullanılabilir ancak kendi zirvesinde Sonbahar ve kış. Toplu ve 8-Ons Paketleri içinde satılan. Bak bu da sağlam ve eşit olarak sıkıca kapalı kapakları ile renkli . Tümü solungaçları gösteriliyor, mantar kendi asal ise . Kırık, kaçının numuneler zarar veya yumuşak noktalar veya karanlık tinged bir yüzeye sahip. Mantarlar ise bütün pişmiş için onlar eşit aşçı şekilde eşit büyüklükte seçin. Taze mantar serin hava, etraflarında dolaşan saklanmalıdır. Bu nedenle , onlar olmalı tek bir katmanda bir tepsiye yerleştirilir, nemli kağıt havlu ile kaplı ve 3 güne kadar Dondurucular. Kullanmadan önce onlar nemli kağıt havlu ile sildi veya gereken, gerekirse, soğuk su ile durulanmalıdır ve iyice kurutulmuş. Mantar asla batırılmış çünkü su emme ve duygusal olacak. Kök biter ve yöne göre hazırlamak döşeme . Konserve mantar bütün dahil olmak üzere çeşitli biçimlerde kullanılabilir, doğranmış, dilimlenmiş ve yalnızca kapaklar. Donmuş ya da kurutulmuş mantar da mevcuttur. Kurutulmuş mantar, Bütün veya dilimler, bit veya parçaları mevcuttur. Onlar için 6 aya kadar serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Mantar doğanın en çok yönlü yiyecek olan ve yolu yüzlerce içinde kullanılabilen ve akla gelebilecek hemen her şekilde pişirilir. Bkz ayrıca siyah trompet cremino; tavuk woods; matsutake; nameko; istiridye mantar; pom pom portobello; saman mantar; trompette de la mort .
Industry:Culinary arts
Hailing z Talianska, vyrába syr mozzarella je mierne, biele Čerstvý syr, uskutočnená v procese filata špeciálne cestoviny, pričom tvarohu je stretávacieho do horúcej srvátka, potom natáhl a zapracované do požadovaného konzistencie. v rovnakom čase mozzarella bola vyrobená len z mlieka vodných byvolov. Dnes však väčšina je vyrobené z kravského mlieka. Mozzarella prichádza v dvoch základných štýloch. Najviac pravidelné Mozarellu, ktoré možno nájsť v lowfat a nonfat formy v supermarketoch je továrne vyrobené. Má semisoft, elastické textúry a sušší a nie ako jemne ochucená ako čerstvější náprotivok. Tento štýl mozzarelly je najlepšie používať pre varenie a je populárny na pizzu, pretože jeho vynikajúce vlastnosti topenia. Čerstvé Mozarellu , ktorý je obyčajne zabalené v srvátky alebo vode, často je označený ako "talianskom štýle. "Je obvykle vyrobená z plnotučného mlieka a má oveľa mäkšie textúry a sladká, jemná chuť. Mozzarella di bufala (tiež nazývaný jednoducho byvolie Mozarellu) je najviac ocenený čerstvé mozzarellas. Väčšina byvolie mozzarella dostupné v Spojených štátoch je vyrobená z kombinácie byvolom a kravského mlieka. Dva populárne formy čerstvé vyrába syr mozzarella sú boconccini, ktoré sú malá (približne 1 palcov v priemere) loptičiek, ktoré sú bežne marinované s olivovým olejom a niekedy bylín a údené verzia nazýva Mozarellu affumicata. Tam je aj jedinečné manteca, v ktorých vyrába syr mozzarella tvarovaný okolo paušálnej masla. Čerstvé Mozarellu možno nájsť v talianskom trhu, syr obchodoch a supermarketoch. Je vynikajúci jednoducho šíriť z chleba s soľ, korenie a trochu olivového oleja. Pozri tiež syra.
Industry:Culinary arts
Stredného východu špeciálna pozostávajúce z malých, smažené croquettes alebo gule vyrobené z vysoko kořeněná zem cícer. Ste vo všeobecnosti zastrčený v pita chlieb, sendvič-štýl, ale môže tiež slúžil ako predjedlá. , Jogurt - alebo tahini-založené omáčkou často podávame s falafel.
Industry:Culinary arts
Tento termín sa používa na popísanie koktaily, ktoré doručujú bez ľadu.
Industry:Culinary arts
Baba bu varyasyon üzüm yapılan ve bir büyük halka kalıp pişmiş. Named after Brillat-Savarin, ünlü 18th-century gıda yazar, bu zengin Maya pasta ROM aromalı şurup ile ıslanmış ve Pastane Dondurma, crème chantilly veya taze meyve ile dolu.
Industry:Culinary arts
İspanyolca için "(Bu genellikle meze servis edilir) bir tabak sadece için başvuran eritilmiş peynir," — erimiş peynir. Eklenen çeşitlidir ve jalapeños ya da pişmiş domuz, sığır veya tavuk parçalarını içerebilir.
Industry:Culinary arts
Çoğu aileler için Şükran yemeği-cekti var olmak büyük Kızılderili kuş tablo olmadan düşünülemez. Uzun Avrupa gelişinden önce göçmenler, Amerika Birleşik Devletleri, Meksika ve Orta Amerika vahşi hindi doldurulur ve Aztekler busily onları domesticating. Conquistadores bu evcil kuşların bir kısmı geri İspanya ve uzun Avrupalıların bunları çok plumper versiyon ıslah önce aldı. İlginçtir ki , Avrupalı yerleşimcilerin bazıları getirdi 1600s evcil kuşlar sırt-e doğru yeni dünya ve sonunda onları Amerika'nın vahşi hindi ile geçiş başladı. Bugün ortaya en u. s. Türkiye'nin en çok beyaz et (bir u. s. favori) üretmek için yetiştirilen beyaz Holland çeşitli arasından vardır. Aslında, bugünkü hindi göğsü çok büyük çünkü onlar cant'almak mate yeterince yakın suni tohumlama güvenmelidirler. Erkek (tom) Türkiye'nin 70 kilo ulaşabilirsiniz, ancak bu üzerinde 20 kilo daha az kullanılabilir hale gelmektedir. Kadın (tavuk) Türkiye'de genellikle 8 için 16 kilo ağırlığındadır. Kazanma popülerlik olduğunu, arasında 5 ve 8 kilo ağırlığında bir küçük (Fritöz kızartıcı denir), her iki cinste sürümünü. Bu kompakt hindi yönünde eğilim hem küçük aileler sonucu ve arzusu sadece tatil ücreti yerine, Türkiye'de her gün yapmak için Türkiye'de üreticiler olduğunu. Hindi mevcut yıl boyunca dondurulmuş ve taze. Onlar satılan bütün ve olarak ayrı parçalar -meme veya drumsticks gibi. Bazı bütün hindi hindi bitince o pops yukarıya implante bir yerleşik plastik termometre vardı. Self-basting hindi tereyağı ya da bitkisel yağ ile enjekte. Smoked turkey — bütün ya da meme — konserve boned Türkiye olarak da kullanılabilir. Türkiye'de tavuk usda sınıflandırma dahil birçok açısından çok benzer. Satın alma, depolama ve hazırlama Türkiye ile ilgili bilgi için bkz: tavuk .
Industry:Culinary arts
Biri çeşitli etler böbrek bir salgı organıdır. Yemek için en popüler böbrekler, sığır, Dana, kuzu ve domuz eti vardır. Kuzu ve domuz eti tek loblu ise sığır ve Dana böbrek multi-lobed çünkü onlar kolayca ayırt . Genel olarak doku daha fazla ihale ve lezzet genç hayvanlarda daha hassas olduğunu. o eski hayvanlardan derin kirmizi-kahverengi olmak ise böbrekler genç hayvanlardan soluk; onlar da daha sert ve daha güçlü aromalı. Göz rengi ile zengin bir firma, böbrekler için bile. Kuru lekeler veya mat bir yüzey ile kaçının. Onlar satın veya buzdolabında 1 gün için gevşek sarılmış mağaza gün böbrekler kullanılmalıdır. Önce yemek, kaldırma cilt ve herhangi bir aşırı yağ . İliklerine daha olgun hayvanlar böbrekler de güçlü koku azaltılmasına yardımcı. Böbrek türüne ilişkin ayrıntılar için bkz: Genel yemek yemek istiyor. Böbrekler kızarmış, ızgara, simmered veya güveç, yemekler ve ünlü biftek ve böbrek pasta gibi yemekler pişirilir. Tüm böbreklerde protein, demir, fosfor, vitamin A, tiyamin ve riboflavin iyi bir kaynağıdır.
Industry:Culinary arts
用龍舌蘭酒、 橙味利口酒 （通常三秒） 和石灰汁做成的雞尾酒。玻璃的 rim 是傳統上蘸酸橙汁，然後粗鹽。A 瑪格麗塔可直上或送達的岩石上。也可以摻入鷹的一致性的冰。
Industry:Culinary arts
Ryby patriace do rodu Salvelinus a súvisiace s dúhový a losos. Dolly Varden pstruh a Mackinaw pstruh (alebo jazera pstruh) sú skutočne rodinní príslušníci char. Char žijú v ľadové vodách (čerstvý a morských) Severná Amerika a Európa. Sivoň alpský, ktorá sa stala viac komerčne dostupné v posledných rokoch, teraz zdvihnutá o vládne-sponzorovanej rybie farmy na Islande. Má ružové evanjeliom chuť a textúru, to je kříženec dúhový a losos. Char môže byť pečené, broiled, vyprážané, grilované, stávkovanie alebo dusená podmienkam. Pozri tiež rýb.
Industry:Culinary arts
