- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Makea, lyhyen martioitu, hyvin glutinous riisin kanssa korkea tärkkelyspitoisuus. Mochi käytetään yleisesti riisin kakut, joille se on pounded suuri kylpyammeilla, kunnes tulee erittäin tahmea. Se on sitten perustettu pallot tai neliöt, joka löytyy Japanin markkinoilla. Mochi käytetään myös konvehtien ja riisin ruokia. Mochiko on riisin jauhoista kannettava lisätulli, joka on tehty mochi. Katso myös riisi; riisijauho.
Industry:Culinary arts
Diese Delikatesse fällt in zwei Kategorien – harte Roe und Fischmilch. Hard ist weibliche Fischeier, während Fischmilch (auch weiße Rogen genannt) der Milt von männlichen Fischen ist. Die Eier von einigen Krebstieren (z. B. Hummer) werden als Koralle bezeichnet. Roe reichen in der Größe von 1 bis 2 Unzen bis über 3 Pfund. , Wenn der Fisch klein ist, ist die Rogen innerhalb der ganzen Fisch gekocht. Der Roe von mittleren und großen Fisch ist in der Regel entfernt und separat gekocht. Die meisten Fischrogen ist essbar, aber andere (darunter auch die großer Barracuda und einige Mitglieder der Familien Puffer und Trunkfish) sind giftig. Die erlesensten Rogen kommt von Karpfen, Hering, Makrele und Wobbler, aber diejenigen von Kabeljau, Scholle, Schellfisch, Seehasen, Meeräsche, Barsch, Hecht, Lachs, Stör und Felchen haben auch ihre Fans. Aussalzenprozedur Rogen wandelt es in Kaviar. Roe ist frisch vermarktet, eingefroren und konserviert. Frisch Roe ist im Frühjahr zur Verfügung. Sollte es haben einen sauberen Geruch und Aussehen feucht und fest. Die extrem empfindliche Membran, die die Eier oder Milt hält muss sanft vor der Zubereitung gewaschen werden. Roe kann gegrillt, gebraten, pochiert werden, oder es mittlerer Größe oder größer, ist. Es auch in Soßen verwendet werden kann.
Industry:Culinary arts
Široký pojem pre všetky vodné živočíchy, ktoré majú škrupiny nejaký druh. Mäkkýšov sú oddelené do dvoch základných kategórií — kôrovcov a mäkkýšov. Obsahujú kôrovce, kraby, Rak, langusty a krevety. Mollusks sú rozdelené do troch skupín — ulitníky (nazývané aj univalves), ako sú usne a slimákov, ustrice ako clam a ustríc; a hlavonožce ako chobotnice a sépie.
Industry:Culinary arts
Egg roll Filipinler bu sürümü bir doldurma çevresinde tamamladı ve kızarmış (ince bir "deri" un veya Mısır nişastası, yumurta ve su yapılan) lumpia sarıcı oluşur. Bazen bir marul yaprağı, hangi kızarmış durumda lumpia değil benzin karışımı, Fold için kullanılır. Doldurma, doğranmış çiğ veya pişmiş sebze, et veya ikisinin bir birleşimi yapılabilir. Lumpia bir meze veya garnitür olarak servis edilebilir.
Industry:Culinary arts
Egg roll Filipinler bu sürümü bir doldurma çevresinde tamamladı ve kızarmış (ince bir "deri" un veya Mısır nişastası, yumurta ve su yapılan) lumpia sarıcı oluşur. Bazen bir marul yaprağı, hangi kızarmış durumda lumpia değil benzin karışımı, Fold için kullanılır. Doldurma, doğranmış çiğ veya pişmiş sebze, et veya ikisinin bir birleşimi yapılabilir. Lumpia bir meze veya garnitür olarak servis edilebilir.
Industry:Culinary arts
Dana hiçbir kesin yaş standartları da, terim genellikle 3 ay eski genç bir buzağı 1 tanımlamak için kullanılır. Süt beslenen dana buzağı kim anne sütünden weaned değil 12 hafta eski çıkageldi. Firma ve kremsi beyaz bir soluk grimsi-pembe iz ile onların ince dokulu eti olduğunu. Formül beslenen dana gelebilir dan Dana kadar yaklaşık 4 aylık süt katılar, yağlar, özel bir diyet beslenen çeşitli besin ve su. Süt yağlı süt beslenen dana diyet yüzünden eksik formülü beslemeli et Dana kadar zengin ya da hassas değildir. Bob dana buzağı 1 aylık daha genç uygulandığı dönem . Onların soluk, kabuk-pembe eti oldukça yumuşak ve dokusu yumuşaktır. İn tüm gerçek Dana, hayvanlar tahıl veya bitkiler, ya da koyulaştırmak eti neden yemek izin verilmiş değil. Buzağı, kaba, güçlü aromalı eski bebek sığır denir ve eti var 6 ile 12 ay arasında ve pembe renkli ışık kırmızıya . Gerçek Dana geç kış ve Bahar genellikle bol miktarda bulunur. Yılın buzağı bazen de 3 ay boyunca eski çoğu kez dana satılan . usda sınıflarda altı farklı dalda Dana; gelen en düşük en yüksek Başbakan, seçim, iyi, standart, yardımcı programı ve itlaf bunlar. Son üç derece nadiren perakende mağazalarında satılıyor. Seçerken Dana, bırakın renk rehberiniz olacak. Eti kremsi beyaz olmalıdır-ancak grimsi-pembe ile tinged — yağlı beyaz. Kırmızı anlamına gelir sözde "Dana" dönüm pembe et büyük olmalıdır. Dana'nın doku firması, ince taneli ve yumuşak olmalıdır. Depolama bilgi listeleme sığır için bkz . Dana, genellikle doğal yağ eksikliğine için telafi etmek için nemli ısı yöntemlerle pişirilir. Dikkat hazırlanması sırasında ödenmesi gereken şekilde overcook ve kuru üzerinden, çok daha kolaydır. Hassas lezzet ve ince doku dana eti diners için yüzyıllardır itiraz ettiler. Arasında Bu et vurgulamak için oluşturulan çeşitli yemekler vardır Dana cordon bleu, marengo dana eti, Dana orloff, Dana oscar, osso buco, parmigiana dana eti, Dana piccata ve Dana scaloppine.
Industry:Culinary arts
1. Brokoli raab için başka bir isim . 2. Üzüm kalıntı stalks, kaynaklanıyor ve sonra şarap yapımı için suyu ayıklanmış olan skins.
Industry:Culinary arts
Tersedia di pasar India, pewarnaan ini digunakan untuk memberikan makanan tradisional merah-oranye warna tandoor oven memasak. Tandoori pasta dapat digosok langsung ke permukaan daging; bubuk umumnya diaduk menjadi bumbu.
Industry:Culinary arts
Azijska jed iz riža, ki je bil dan pred pripravo kuhan in shranjen v hladilniku, nato pa ocvrt skupaj z drugimi sestavinami, kot so npr. majhni koščki mesa in zelenjave in začimbe, kot npr. sojina omaka. Mešanici pogosto dodajo tudi jajce. Ime riža je odvisno od glavne sestavine (poleg riža), kot npr. ocvrt riž s piščancem, ocvrt riž s kozicami in tako naprej.
Industry:Culinary arts
1. קינוח קל של תלי בחלבון הביצה המובס בנוקשות לסגן, ממותק אשר חלוטים בחלב. בצמיחתם אלה הם שטו מכן ברוטב קרם דק. הקינוח נקרא גם oeufs à la neige, "שלג ביצים. "2. ב צרפת, איל flottante ("אי צף") היא עוגת ספוג הטורפות ליקר להתפשט עם ריבת בציפוי אגוזים, שמעליהם קצפת, מוקף מאגר של קרם.
Industry:Culinary arts
