- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Parengtas sunku virti kiaušiniai, gniuždymo (bet ne lupimasis) Kinijos specialybės lukštai, tada simmering kiaušiniai, stiprus arbata, maždaug valandą. Arbata seeps per įskilusiu lukštu, tokiu būdu skonio kiaušinių ir jį marbleized išvaizdą. Arbata, kiaušiniai yra paprastai tarnavo kaip yra appetizer.
Industry:Culinary arts
Klasikinis desertas subtelnie tematikos su vanilės saldintas, pureed Kaštoninis. Mišinys, kuriose riced ir mounded į didelis, pūkuotas kalnų ant maisto. Šio saldus alp yra apribota su plakta grietinėlės arba crme chantilly. Mont Blanc ("white mountain") yra piko metas Prancūzijos Alpės netoli Italijos sienos.
Industry:Culinary arts
1. , Dažnai vadinama a Grilis, griliu yra paprastai brazier, įrengti grotelės ir kartais yra nerijos. , Brazier gali apimti bet iš paprastas firebowl, kuri naudoja karštas anglis kaip šilumos, siekiant parengti elektros Grilis. 2. Maisto (paprastai mėsos), kad išvirus Grilis metodą. 3. a terminas, vartojamas Jungtinėse Amerikos Valstijose neformalus stilių lauko pramogų kai įteikiamas Opiekany maisto. Grilis v. a metodas virimo, kurią mėsos, naminių paukščių arba žuvų (visą arba į gabalus) arba kitų maisto produktų yra taikoma ir lėtai virti į duobę ar nerijos, naudojant karštas anglis arba kietmedžio kaip šilumos šaltinis. Maisto, paprastai su labai patyręs padažas, nuolat drėgnas, yra basted. Pietų Karolina ir Texas giriasi dvi iš garsiausių Amerikos regioninės Grilis stilių.
Industry:Culinary arts
Vyno degustacijas taurė, paprastai dėvėti grandinės arba juostelės aplink kaklo yra Sommelier.
Industry:Culinary arts
Bet kuri kelių veislių parinkimu daugiamečių žolių grikiai šeimos, visi su tam tikro laipsnio rūgštingumas ir sourness iš oksalo rūgšties buvimą. Valgomosios rūgštynės išaugo laukinių šimtmečius visoje Azijoje, Europa ir Šiaurės Amerika. Ypač stipriai tematikos su sorrels yra sodas arba belleville sorrel, taip pat vadinamas rūgščiąsias dokas ir rauginto žolės. , Kad mildest veislės yra dokas valgomosios rūgštynės, taip pat vadinamas špinatų dokas ir žolių kantrybės doko. Kaip visų valgomosios rūgštynės bręsta ji tampa daugiau rūgštinėje. Valgomosios rūgštynės lapai, yra suformuluoti daug kaip špinatai ir nuo šviesiai iki tamsiai žalios spalvos ir nuo 2 iki 12 colių ilgio diapazone. Šviežios valgomosios rūgštynės yra ribotas tiekimas ištisus metus su a sezono metu pavasarį. , Ji turėtų būti parinkta jos ryškiai žalia, trapumą palieka. Valgomosios rūgštynės su woody atrodančius stiebų ar lapų, geltonas arba suvytusias turėtų būti vengiama. Refrigerate šviežios valgomosios rūgštynės plastikiniame maiše iki 3 dienų. Gourmet maisto parduotuvės, kartais virti valgomosios rūgštynės stiklainiai ir skardinės atlikti. Daugiau rūgštinėje sorrels yra panaudotas skonio sriubos grietinėlės, kaip accompaniments mėsos ir daržovių pureed arba naudojamos omelets ir duona. Pavasarį, kai jos brandintam ir mildest, valgomosios rūgštynės yra naudojamų mišinių arba virti kaip augalinis. Ji turi daug vitamino a ir yra kai kurių kalcio, fosforo, kalio, magnio ir vitamino C.
Industry:Culinary arts
Agavos šeimos narys lapai naudojami Polinezijoje wrap maisto produktai turi būti virti. Lapai pašalinami prieš maisto valgyti. Džiovinti ti lapai, kuriuos galima rasti kai kuriose etninės rinkose, turi būti įmirkoma suminkštinti prieš naudojant. A Havajų alkoholiniai gėrimai, vadinamas okolehao yra pagamintas iš mentalą ti augalų.
Industry:Culinary arts
Japonų "naujos ryžių", kad derlius nuimtas pradžioje patenka. Yra słodszego ir daugiau konkurso kaip reguliariai ryžių, ir dėl to reikia mažiau vandens ir trumpesnis virimo laiko. Šį labai teigiamai ryžių taip pat rašyba shinmei.
Industry:Culinary arts
Japonų "naujos ryžių", kad derlius nuimtas pradžioje patenka. Yra słodszego ir daugiau konkurso kaip reguliariai ryžių, ir dėl to reikia mažiau vandens ir trumpesnis virimo laiko. Šį labai teigiamai ryžių taip pat rašyba shinmei.
Industry:Culinary arts
A sunkusis, stora apvalinti arba stačiakampės plokštės šviesiai rudos akmens naudojama dubliuoti kepimo savybes, kai kurie komercinių duona ir picos krosnys plytų grindys. a kepimo akmenų į žemiausią krosnies šelfe, įkaitintą su džiovinimo spintoje. Elemento, būti keptos dedamas tiesiai ant džiovinimo spintoje akmenų kepimo. Tešlos pripildyto kaušeliuose arba kepimo lapai gali būti ant akmens dėl pluta aiškesnis, tad, browner. Nenaudojate, akmens gali būti paliktas džiovinimo spintoje. Kepimo plytelės, kurios paprastai yra pigesnės nei kepimo akmenys, yra storio, neįstiklinti plytelės 8-12 colių kvadrato. Pažvelgti plytelių aukštos kūrenamų, kurios neturi įtrūkti taip lengvai kaip mažai kūrenamų plyteles. Taip pat prieinama yra rinkiniai aštuonių mažų, 8-pagal 4 colių molio plytelės kad ateis ant aliuminio padėklo, ir taip palengvinti tvarkymo.
Industry:Culinary arts
Panašus į Italijos Ravioliai (koldūnai) Kinijos specialybės. Šių Užkandote dydžio koldūnai sudaro popieriaus plonu tešlos pagalvės, alsuoja maltą mėsą, jūros gėrybės ir (arba) daržovės mišinys. Tešlos ateina fasuotų kaip laimλjo tonψ odos. Laimėjo tonų gali būti kaitinti, virtos arba deep-fried ir gavai, appetizer, užkandis ar šono patiekalas, paprastai su kelių padažai. Jie, žinoma, būdingų laimλjo tonψ sriuba.
Industry:Culinary arts
