- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Denne store, koedfulde Mandel er importeret fra Spanien og solgt almindelig samt indkapslet hard pastelfarver candy belægninger i forskellige farver. Se også Mandel; nødder.
Industry:Culinary arts
Denne let sød tysk hvidvin er fremstillet af en blanding, der ofte omfatter Riesling, Silvaner eller Müller-Thurgau druer. Dens kvalitet varierer meget afhængigt af afskiberen. Liebfraumilch er tysk for "mælk af vores Lady", og så blev opkaldt fordi det oprindeligt kom fra vinmarker i en kirke med samme navn, Liebfrauenkirche — "Vor Frue kirke. \
Industry:Culinary arts
1. a יחידה לאט, והאוכל אוכל כשהוא מסתובב. a rotisserie מכיל לשון יבשה מצויד בזוג והמבריקים אשר שקופית לאורכו. מזון (בדרך כלל בשר) impaled על האש, והמבריקים (אשר יתווספו בכל צד של המזון) הם מזדקרות חזק לתוך מקום להחזיק את האוכל באופן מאובטח. Rotisseries המודרנית יש מנוע אשר מפעילה אוטומטית את ציר הפין, בעוד קודמיהם הסתמכה על humanpower. רבים תנורי ויחידות מנגל בחוץ יש מוכלל rotisseries חשמלי. זה סוג של בישול מאפשר חום להסתובב בצורה אחידה סביב האוכל בזמן שהוא self-bastes עם מיצי משלו. 2. של מסעדה או בשר חנות המתמחה בשרים צלויים. 3. האזור שבו צלייה מתבצעת (בדרך כלל במטבח של מסעדה גדולה), לעתים קרובות על-ידי שפים שעברו הכשרה מיוחדת (rôtisseurs).
Industry:Culinary arts
להטיח את האוכל בקלילות עם רוטב כך שיכסה את האוכל עם דקה לחלוטין, אפילו שכבה.
Industry:Culinary arts
והפסטה קלאסי מאוסטריה מורכב שכבות מקצפת אפוי ממולא פירות בתוספת קצפת.
Industry:Culinary arts
Denne forunderlige blå ost er det engelske bud for "King of oste. "Selv om det er gjort i dele af Leicestershire, Derbyshire og Nottinghamshire, det fik sit navn i 1700-tallet, fordi det blev først solgt i den lille landsby Stilton i Huntingdonshire. Stilton er fremstillet af hele komælk og tilladt at modnes i 4 til 6 måneder, i hvilken periode det er skæv talrige gange for at fremme væksten i Pencillium roqueforti Skimmelsvamp (også til stede i roquefort ost). Denne proces opretter en bleg gul interiør med blå-grøn årer. Teksturen er rig og cremet (45 pct. fedt), men en smule smuldrende. Smag har en mellow cheddarlike kvalitet med skarphed blå ost. Stilton sælges i tall cylindre med en crusty brunlig skorpe. Foruden denne bedre kendte modne version, der er også en unge hvidt Stilton, der er markedsført inden de farvede årer udvikle. Det har en mild og lidt sur smag. Stilton spises på sit bedste i sig selv med et glas port eller en olivenfrugter tør rødvin. Se også ost.
Industry:Culinary arts
Denne specialitet, Massachusetts er en enkelt-skorpe cirkel med en custardlike påfyldning af applesauce, æg, fløde og undertiden sherry. Mange Massachusetts familier tjene det som en traditionel Thanksgiving dessert.
Industry:Culinary arts
Denne mellemstore, grøn til gul grøn apple har en sød-tærte smag, der synes at intensivere Når kogte. Fordi både tekstur og smag holde til varme, de fleste af Rhode Island greening afgrøde er solgt til kommercielle forarbejdning (applesauce, tærter, etc. ). Det er også godt for ud-af-hånd spise og er tilgængelig fra oktober til April, hovedsagelig i den østlige og centrale USA A variant dyrkes i den vestlige halvdel af landet kaldes nordvest grønnere. Se også apple.
Industry:Culinary arts
Denne milde schweizisk-stil ost har store uregelmæssige huller. Det kommer fra Norge og har en gul-voks skorpe og semifirm gul interiør. Teksturen er buttery rige og smag mild og lidt sød. Det er en alsidige ost, der er god både til madlavning og spise som en snack. Se også ost.
Industry:Culinary arts
Denne melon familiemedlem er store og ægformede med en Bladselleri grønne hud og en bleg grøn kødet. Dens smag er sukkulenter (saftplanter) og søde, meget ligesom en crenshaw melon. Spanske meloner er tilgængelige fra begyndelsen af juli til November. Se også melon.
Industry:Culinary arts
