- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Một trong số nhiều thịt, thận là một cơ quan glandular. Quả thận phổ biến nhất để nấu ăn là thịt bò, bê, thịt cừu và thịt lợn. Chúng tôi phân biệt một cách dễ dàng bởi vì thịt bò và bê thận là multi-lobed trong khi thịt cừu và thịt lợn là thùy đơn. Trong tổng hợp, kết cấu là bộ mềm và hương vị tinh tế hơn ở động vật trẻ. Thận từ động vật trẻ đang nhạt trong khi những người từ động vật lớn tuổi trở nên sâu sắc đỏ nâu; chúng tôi cũng khó khăn hơn và mạnh mẽ hơn mùi. Nhìn cho thận được vững chắc, với một phong phú, thậm chí màu. Tránh những người có những điểm khô hoặc một bề mặt ngu si đần độn. Thận nên được sử dụng ngày họ đang mua, hoặc lưu trữ lỏng lẻo gói trong tủ lạnh cho 1 ngày. Trước khi nấu ăn, loại bỏ da và bất kỳ chất béo dư thừa. Soaking giúp giảm bớt mùi mạnh mẽ trong thận từ động vật khác trưởng thành. Xem một vị tướng sách nấu ăn để biết chi tiết liên quan đến loại hình cụ thể của thận bạn muốn nấu ăn. Thận có thể bào, broiled, simmered hoặc nấu chín trong casseroles, món hầm và các món ăn như chiếc bánh nổi tiếng bít tết và thận. Tất cả thận là một nguồn protein, sắt, phốt pho, vitamin A, Thiamin và riboflavin.
Industry:Culinary arts
Một mạnh brandy làm từ apple cider và khác nhau, sức mạnh từ 80 đến 100 bằng chứng. Pháp là nổi tiếng với brandy táo, calvados. In the United States, applejack phải chi tiêu tối thiểu 2 năm trong gỗ casks trước khi được đóng chai.
Industry:Culinary arts
Bu popüler atıştırma, onun yaratıcısı tarafından Rev. Sylvester Graham, Amerika Birleşik Devletleri diyet reformcu 1830'larda bir sağlık gıda olarak lanse. , Genellikle bal ile şekerli bir dikdörtgen şeklinde, whole-wheat bir sabotajcı olduğunu. Graham cracker kabuk ince ezilmiş graham kraker karışımı, şeker ve tereyağı pasta tava içine basılan yapılır. Genellikle pişmiş, fakat sadece dolu önce soğutulmuş .
Industry:Culinary arts
Bu oldukça çirkin, yumrulu, kahverengi sebze ekili özellikle kendi kök için bir özel kereviz aslında köküdür. De kereviz ve kereviz TOPUZU denir. Kereviz tadı güçlü kereviz ve maydanoz arasında bir haç gibi . Mayıs ile Eylül mevcuttur ve aralığı her yerde bir elma büyüklüğüne, küçük bir kavun olabilir . Seçin bir firma, nispeten küçük kereviz en az rootlets ve kolları ile . Yumuşak noktalar, çürüme sinyal ile kaçının. Yenmeyen yeşil yaprakları genellikle kereviz satın zaman ayrılır. Refrigerate bir plastik torba içinde kök 7 ila 10 gün . Kereviz çiğ veya pişmiş yemiş olabilir. Kullanarak, soyma ve acidulated su emmek kısa bir süre önce renk değişikliği engellemek için . Çiğ yemek, rendeleyin veya kereviz shred ve salata kullanmak için . Pişmiş, çorbalar, yemekler ve püreler wonderful. Da haşlanmış, kızarmış, Sote ve pişmiş. Kereviz, küçük miktarlarda b vitamini, kalsiyum ve demir içerir.
Industry:Culinary arts
Hindiba Bu göreceli genellikle bir salata bir parçası olarak kullanılan veya pişmiş Yeşiller kıvırcık, acı tatma yaprakları vardır. İn United States, erken hindiba bazen yanlışlıkla hindiba denir. Hindiba yıl boyunca kullanılabilir. Parlak renkli ve keskin Seç yaprakları . Deposu yıkanmamış Yeşiller içinde bir kaplarda buzdolabında 3 gün. Today's trendy radicchio kırmızı-leafed İtalyan hindiba olduğunu. Kavrulmuş hindiba (succory olarak da bilinir), hindiba bazı çeşitleri kavrulmuş, zemin kökleri geliyor. Bu kahve alternatif olarak kullanılan ve gövde ve aroma ve "extender. bazı kahveler eklenen "Bu kahve-hindiba karışımı genellikle"New Orleans"ya da"Creole"kahve adlandırılır ve Louisiana popüler bir içecektir.
Industry:Culinary arts
Bu nispeten yeni çeşitli cayenne Şili jalapeño yirmi kat daha sıcak olarak lanse olduğunu. Uzun 3 - için 4-inç arasında değişen, sarı-yeşil, turuncu için dönüm için altın, sıcak değişiklikleri renk olarak o olgunlaşır, Charleston ve nihayet koyu kırmızı. Sadece Çiftçi pazarları ve özel mahsul mağazaları doldurmuştur. Ayrıca bkz: Şili.
Industry:Culinary arts
Bu zengin, hafif kek, şeker, un, yumurta, tereyağı ve vanilya ile yapılır. Nemli bir sünger kek için doku benzer . Cenova, İtalya, Fransızlar tarafından uyarlanmıştır geliştirildi ve artık Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri boyunca gurme aşçılar tarafından pişmiş . Génoise son derece çok yönlü bir pasta ve petits fours, kek rulo ve pişmiş alaska gibi birçok şık sunumlar için kullanılır.
Industry:Culinary arts
Une ronde de petite, décoratif, ou code-barres carrés cookie, généralement en verre, en céramique ou en bois. Lorsque le timbre est enfoncé dans une boule de pâte à biscuits, non seulement il aplatit, mais empreintes d'une conception de réparation à la surface. Cookie timbres viennent dans de nombreux dessins et sont disponibles dans des boutiques d'ustensiles de cuisine spécialisés.
Industry:Culinary arts
Le terme français pour la zone frais et bien ventilé, garde-manger (habituellement dans les hôtels et grands restaurants) où les plats Buffets froids sont préparés et autres aliments sont stockés dans réfrigéré unités. Certains éléments préparés dans une crèche de garde sont salades, pâtéS, chaud-froids et autres plats décoratifs. La personne en charge de cette région est connue comme chef garde manger.
Industry:Culinary arts
Un terme français utilisé dans le langage culinaire pour "stock. "Il y a trois fonds primaire dans la cuisine française classique : fond blanc ("stock blanc »), fait de veau et la viande de volaille et os et légumes ; fond brun (« pâte brune »), faites avec bœuf Bruni, veau et la viande de volaille et os et légumes ; et fond de vegetal (« légumes stock »), avec le beurre-sauté de légumes. Voir aussi fumet.
Industry:Culinary arts
