- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
A borda szakasz a bárány általában a nyolc bordát tartalmazó része. Állványra bárány chops vágva, vagy egy darabban szolgált — akár egy állvány vagy crown-roast azokat. Lásd a bárány.
Industry:Culinary arts
Előtt, a kereskedelmi forgalomban kapható sütőporok és alakulása élesztők során a 19.század, élesztő hajtómű‑indítóberendezések voltak kenyérsütés használt leaveners. Ilyen hajtómű‑indítóberendezések, egyszerű keveréke a liszt, a cukor, a élesztő és a víz. (Egyszerre, levegőben használt egyetlen forrása volt, élesztő, de ma kényelmes kereskedelmileg csomagolt élesztő több közös. ) E dönget pihentetett meleg helyen addig, amíg az élesztő cukorhozzáadás, és a keverék habos. a része a starter — általában körülbelül 2 cups — eltávolítják, és mint az alap és a leavener használt néhány kenyér receptek. Egyszer erjesztett, élesztő hajtómű‑indítóberendezések — a leghíresebb kovász starter — lehessen tartani a megfelelő környezetet fog az év egyszerűen egyenlő részre liszt és a víz hozzáadásával. Starter egy colloquialism (ismeretlen eredetű) méz vagy cukor édesített, elsősorban az édes kenyerek használható Starter, Herman . Starter le kell hűteni, és ily módon határozatlan ideig, amíg azt, mind 2 hét van pótolni lehet tárolni. Előtt használ, vagy édesvíztartalék, hogy tudomására kell hozni szobahőmérsékletre. Ha alapszintű narancssárga lesz vagy rózsaszín és fejlődik egy zavaróan acrid szag nemkívánatos baktériumok van megszállta azt, és a keverék el kell dobni. a habos starter keveréket két csésze helyettesítők minden csomag élesztő szólított a recept.
Industry:Culinary arts
Németország a hagyományos karácsonyi élesztő kenyér, stollen egy gazdag, szárított gyümölcs töltött cipó, gyakran egy confectioners' cukor jéglerakodás alatt, és a cukrozott cseresznye díszítve. , Mint a félbehajtott ovális alakú, és valamelyest hasonlít egy óriás parker house roll.
Industry:Culinary arts
Французька термін, що означає "половина сухий", що використовується для опису вина, що солодко (up цукор 5 відсотків).
Industry:Culinary arts
1. Названа на честь grunting шум це робить, цей багатий, солодкий приправлений риби можуть бути знайдені в Сполучених Штатах, в основному в прибережних водах Флориди. Анатомічна пов'язані snapper, грунт є доступна лише у своєму регіоні, і це найкраще або печене або смаженої. Див. також риби. 2. Старомодним десерт фрукти, увінчаний печиво тісто і тушкована. Також називають спад.
Industry:Culinary arts
Todella suklaa lainkaan, valkoinen suklaa on yleensä sekoitus sokerin, kaakaovoita, maidon kuiva-aine, lesitiiniä ja vanilja. Tämän tuotteen ei luokitellaan virallisesti "suklaa" koska suklaa neste (katso suklaa), mikä tarkoittaa, on myös hyvin vähän suklaa maku. Valkoinen suklaa sulanut erittäin hitaasti vähäinen lämpeneminen pitää scorching ja keräysletkussa päälle.
Industry:Culinary arts
Nagyon egyszerűen egy meringue stiffly kitaposott tojásfehérje és cukor granulált keveréke. Annak érdekében, hogy a teljesen oldjunk fel (és ezért termel egy teljesen sima meringue) cukor, azt kell lehet legyőzni a whites-ba egy evőkanál egyszerre. Puha meringue egy swirled topping pies, pudingokban és egyéb desszertek például sült alaska használja. Van sült, csak addig, amíg a csúcsok vannak szépen browned és a golden völgyek. Merevlemez habcsók először lét vezetékes pergamenhéjas bélelt sütés papírlapra. , They're általában kerek, és lehet, nagy vagy kicsi. , They majd egy nagyon alacsony hőmérsékleten (körülbelül 200 ° F) mindaddig 2 óra, sült és balra a szárítószekrényben kikapcsolva amíg teljesen száraz. Kemény habcsók gyakran center depresszió, hogy tele jégkrém, custard, tejszínhabbal és gyümölcs, stb Pici, egy vagy két harapás méretű mound-alakzat habcsók nevezzük csókok és evett vannak, mint a szerelés. Csókokkal gyakran tartalmaznak, apróra vágott nuts, cseresznye vagy kókuszdió. , Azok filében amíg teljesen száraz vagy csak addig, amíg a ropogós és a chewy kívüli belsejében. Az olasz meringue fokozatosan öntés forró cukorszirup felett stiffly kitaposott tojásfehérje, majd folyamatosan, amíg a keverék nem a sima és fényes felület hatását dobogó tett . Ezt a sokoldalú keveréket lágy vagy kemény habcsók létrehozásához használható.
Industry:Culinary arts
Sörbet készült könnyű cukorszirup habos jellegű vegyes folyadékkal, mint például a gyümölcslé, pezsgő vagy sauternes. A pénzeszközök befagyasztása révén a Halfway folyamat, a keverék főzés nélküli meringue, ami annak airy textúrát ad a spoom van kombinálva. Az olaszok hívja ezt a fagyasztott specialty spuma, ami azt jelenti, "hab" vagy "bevezetésekor. \
Industry:Culinary arts
Мініатюрні булочки пан створений (в залежності від pan) 12 до 24 крихітні кекси близько 1 1/2 дюйма в діаметрі. "Перлиною" є старомодним посилання на малі (nonyeast) хліб або торт.
Industry:Culinary arts
