- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
N. 1. Sebuah wadah, biasanya khas berbentuk, di mana makanan yang ditempatkan untuk mengambil bentuk dari wadah itu. Cetakan dapat merentang dalam ukurannya dari cetakan permen-ukuran kecil, individu untuk besar puding cetakan. Makanan (seperti mentega, cokelat, es krim, aspic, pate atau berbasis agar-agar pencuci mulut) menuangkan atau dikemas ke dalam cetakan dan kemudian lazim didinginkan sampai menjadi cukup kuat untuk terus bentuknya. 2. Selesai hidangan yang dibuat dalam sebuah wadah. 3. Apapun dari ribuan jenis jamur yang tumbuh di makanan seperti roti, keju, buah-buahan dan selai. Cetakan tumbuh terbaik ketika makanan bersifat asam dan lingkungan hangat, basah dan gelap, dengan beberapa sirkulasi udara. Menghasilkan cetakan dari para spora, yang dilakukan melalui udara sampai mereka menemukan benar makanan dan lingkungan bertunas. Sebagian besar cetakan yang cukup gangguan yang merusak makanan tetapi tidak berbahaya. Di antara bermanfaat cetakan adalah mereka sengaja dipelihara untuk membuat keju biru indah seperti roquefort dan stilton, dan apa yang tumbuh pada kulit camembert, memberikan rasa yang khas. cetakan v. bentuk makanan menjadi bentuk khas baik dengan tangan-membentuk (seperti dengan adonan roti) atau dengan menuangkan (seperti dengan aspic) ke dalam cetakan dekoratif dan dingin atau beku sampai perusahaan.
Industry:Culinary arts
В залежності від локалі оболонки стейк це інша назва для обвалення стейк клуб "або" стейк Нью-Йорк. В будь-якому випадку, оболонки стейк повинні бути ніжною, оскільки клубу і Нью-Йорку вирізані з коротким Корейка, найбільш ніжний розділ яловичини. Див. також яловичини.
Industry:Culinary arts
Штраф напрямки загартовані вареної цукру, які використовуються для прикраси різні десерти. Spun цукор починається на приготування їжі цукор, вода і крем з татарським етап важко тріщини. a вилкою або віночком використовується зануритися в цукровий сироп і витягнути штрафу теми. Ці hairlike ланцюжки можуть бути розміщені безпосередньо на десерт, або на вощеною папером вздовж поверхні, а потім пізніше передана блюдо. Раз spun цукор твердне, це може також бути зібралися і посипати чи організував десерт. бавовна цукерки є популярною формою spun цукру.
Industry:Culinary arts
Népszerű Dél-Franciaországban, kávézók mind piknikkosarak, a pán-bagnat egy szendvicset áll egy nagy, split cipó vagy kötegéből, amelyek korpusza olívaolajjal csiszolt, majd tele zöld bors szeletek, Fekete olajbogyó, hagyma szeletekkel, szardella, paradicsom szeletek és a keményre főzött tojás szeletek — minden drizzled együtt Rukkola saláta.
Industry:Culinary arts
A étrend-rák és egyéb rákfélék ad a tilefish marvelously kényes íz. Ez az atlanti-alapú hal többszínű és megkülönböztető sárga foltok színesítik. Az alacsony zsírtartalmú test nagyon kemény még pályázati. 2-Től több mint 50 fontok tilefish tartományok. Atlanti tilefish érhető el friss és fagyasztott egészben (kisebbeket) steak és filé űrlapok. , Alkalmas szinte bármilyen módszer főzés. Lásd a halak.
Industry:Culinary arts
E népszerű mexikói speciális áll piros bab vagy pinto bab, hogy vannak mashed, főtt zsírban majd sült, gyakran megolvadt. Babok konzerv legtöbb szupermarketek árusítanak. a ciklus frijoles refritos fordítja le, mint "babok. \
Industry:Culinary arts
1. Кухні інструмент, що використовується до коричневого у верхній частині продукти харчування. Складається з довгий залізний стрижень з чавуну диску на одному кінці і дерев'яної ручки на інші. Диск нагрівається над записувачем дисків до red-hot перед тісно передаються через продукти харчування. До швидко Браунінг продукти харчування, Саламандра використовуються для страви (наприклад, каталонський крем), які потребують, що поверхневий шар цукру бути caramelized швидко, так що крем нижче залишається холодно. , Вони можуть бути придбані в магазинах посуд і посуд розділ більшість універмагів. 2. Невеликий бройлерів одиниці в професійних печі, які швидко browns вершини страв.
Industry:Culinary arts
Н. 1. Досить скандинавські печиво формується в різні химерні форми, коли тісто насильно через прес cookie. Накрапати є багаті і маслянистий. 2. Невеликий об'єм рідини, як в "накрапати" з лимонним соком. Назва походить від spritzen, який є Німецька для "squirt або спрей. "посипати в. , щоб швидко спрей або squirt, як у додавання"накрапати"соди на змішані напої.
Industry:Culinary arts
Gazdag, fűszeres megőrzése készült (általában a cseresznye és a meggy chopped, szárított kajszibarack, alma vagy körte, mazsola és candied citrushéj) gyümölcs, dió, a marhahús suet, különféle fűszerek és brandy vagy rum. Filmjei mincemeats szereplő darált, főtt színhús (általában a marhahús) — így a nevét. Legtöbb modern verziói nem használják a hús. Az összetevők a kombinált; majd érintett és érett mingle és mellow ízesít az egy hónapra engedélyezett. Kereskedelmileg elkészített vagdalt hús áll rendelkezésre a legtöbb szupermarketek kancsó — különösen a hálaadás és karácsony körüli. Vagdalt hús beleértve pies, piték, pudingokban és a cookie-k sok ételek is használhatók.
Industry:Culinary arts
Sörbet eredetének nyomon követhető legyen egy népszerű közel-keleti ital (charbet), cukrozott gyümölcslé és a víz. Ma a ciklus sörbet gyakran hivatkozik a fagyasztott keveréke, édesített gyümölcslé (vagy a csatlakozáshoz használt egyéb folyadék, mint például a bor) és a víz. Is tartalmazhatnak tej, a tojásfehérje és/vagy a zselatin. Sörbet öngyújtó mint jégkrém, de a gazdagabb mint egy jég. Lásd a szörbet.
Industry:Culinary arts
