- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
柑橘類、その他の酸性フルーツ （レモン、ライム、パイナップル グーズベリーなど) の果汁から抽出した白い粉。それもブドウ糖の発酵によって生成されます。クエン酸は強力な鋭い味がし、香料エージェントとして食品と飲料のために使用されます。小ボトル酸っぱい塩 (クエン酸塩とも呼ばれます) の多くのスーパー マーケット清浄な食品であります。酸っぱい塩、タルトの味料理ボルシチなどを伝えるために使用されます。また塩を参照してくださいを します。
Industry:Culinary arts
1. שזיף מיובש. מוחקת ניתן לעקוב אחר בחזרה אל הרומאים, יש כבר זמן רב פרי החורף הפופולרי של אירופה הצפונית מאחר יכול להיות מאוחסן ללא בעיה. למרות כל שזיף שניתן להפכו ושזיפים, בעלי טעם הגדול ביותר, מתיקות וכן נוקשותו הם המתאימים ביותר לשימוש זה. התייבשות מסחרי החליף א'-התייבשות כשיטת העיקרית של הפקת מוחקת. למרות מוחקת הטובה ביותר נמצאו בסתיו, הם זמינים בכל ימות השנה. מוחקת בגדלים שונים ומסווגים בדרך כלל קטן, בינוני, גדול מאוד גדול, ג'מבו. בעת רכישת מוחקת חפשו אלה מעט רך וגמיש במידה מסוימת. הן צריך להיות מעטפת שחור כחלחל, להיות ללא פגם. לאחסן אותם אטומות ונעולות במקום קריר, יבש (או בקירור) עד שישה חודשים. ניתן לאכול הסף או להשתמש במגוון מתוקים ומנות עם מוחקת. פירה ושזיפים, ניתן למצוא כדים במרכולים רוב, בהרחבה היללה (בעיקר על-ידי המנהלים ימחק את קליפורניה) כתחליף שומן. ב מאפה, החלפת ושזיפים פירה חמאה או fat אחרים להפחית כולסטרול אפס ל קלוריות מאת עד 30 אחוזים. פירה תורם לחות, chewy מעט מרקם וטעם pruny שיכול לנוע בין מתון עד אגרסיבי למדי, בהתאם לשני טעמים במזון. 2. a מגוון שזיף איטלקי. 3. ושזיפים ב צרפתית, המילה פירושה "שזיף," בעוד pruneau פירושו "ימחק. \
Industry:Culinary arts
Whetstones, המכונה גם oilstones, הם אבני מלבני עשוי carborundum קשה מאוד (קומפוזיציה של סיליקון קרביד). הם יפים שהרמה לעיתים קרובות עם צד אחד מעט גסה בהרבה האחר. יש סכינים מעת לעת מחדדת ב- whetstones כדי לשמור על חדות באמת. זאת על ידי תחילה שימון האבן עם שמן או מים ולאחר מכן ציור הלהב של סכין עם לחץ קל לאורך whetstone ב אודות בזווית של 20 מעלות. עושה זאת 5 ל 6 פעמים בכל צד של הסכין מתאים. אם שני הצדדים whetstone המתחלק מרקמים, פעילות זו יש לבצע תחילה על הצד באופן ולהסתיים בצד שהרמה עדינה יותר. זה ייתן הסכין קצה חדות. להב חדות הסכין יכול להיוותר על-ידי שימוש פלדה לפני לשימוש כל החידוד.
Industry:Culinary arts
קטנים, עתיר שומן דגי ים נמצא בשפע לחוף באירופה האטלנטית מכל סקנדינביה פורטוגל. האירופים אף תוכלו לקנות טרי pilchard בחודשים יולי עד דצמבר, הוא בדרך כלל מקופסא ברוטב שמן או עגבניות כמו סרדינים. ראה גם דגים.
Industry:Culinary arts
密接に似ている (頻繁に間違っている) 野生、濃紺の果実ブルーベリー。ブルーベリーの多くの種は、とても小さないるとソフトはほとんど顕著であることが 、ハックルベリーただし、10 の小さい、ハードの種子、センターが。また、、ハックルベリー厚い皮とやや少ない甘いをされより多くの収れん、味が。は友人をそれらを選ぶかしない限り、彼らは栽培ではありませんので、新鮮な huckleberries を見つけることはないです。6 ～ 8 月のシーズンにしている、プレーンまたはマフィンやパイなどの焼き菓子を食べて良いです 。
Industry:Culinary arts
מונח כללי שהוחל שיגלה של צ'ילי אדום, חם. טפסים זמין הנפוצות ביותר הן פלפל אדום הקרקע פתיתי פלפל אדום.
Industry:Culinary arts
קערת איטריות מבושלים סינית בשילוב עם מרכיבים הן שונות, כגון עוף, בשר חזיר וירקות. איטריות מבושל נזרקים עם מרכיבים חם, הן ברגע האחרון, רק עד הם מחומם דרך, מצופה ברוטב stir-fry.
Industry:Culinary arts
המכיל הן מאכל סיני נגרסו בשר חזיר, בצלים, ניצנים של שושן של הנמר, האוזניים עץ או סעודה שונים. תערובת זו היא לקום עם ביצים, התגלגל ב קטן פנקייק דק (נקרא moo שו פנקייקס או פקין doilies) ושירת חם.
Industry:Culinary arts
野生、暗い紫色の梅、大西洋の海岸の砂質土壌で成長を発見しました。味のブドウ梅クロスを連想させるがかなり鋭いと苦いですので、ビーチ梅はアウトの手を食べるが良いではありません。は優れたジャム、ゼリー、ただし、肉のおいしい調味料としてだけでなくなります。
Industry:Culinary arts
100% は、ワインにブドウのワイナリーのブドウ園で、または長期リースを通じてワイナリー制御ワイナリー (同じ名称) で栽培されたを示すワイン ラベル用語です。さらに 、そのようなワインを vinified し、そのワイナリーでボトルする必要があります。ボトル入りのシャトーは同等の意味を持つ用語を します。両方は優れた品質と文字であるとみなされているワインを参照してください。欧州フレーズ「不動産にボトル」のような: フランス Mis en Bouteille au ドメーヌ、Mis au ドメーヌ、Mis en Bouteille à la Propriété、Mis en Bouteille au シャトー、イタリアの Imbottigliato all'Origine; ドイツ語 Gutsabfüllung と Erzeugerabfüllung。
Industry:Culinary arts
