- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
アルミニウム、薄い、柔軟シートに巻き込まれています。は、優れたバリア湿気・空気のにおい、燃え上がる暑さや寒さに耐えることができます。食品包装・容器をカバー） 正規の重量と大型重量 （冷凍庫ストレージと鍋とグリルをライニング） は 。再箔の変化は小さな作成するため穴 （透磁率の増加）、冷凍庫のストレージを使用する必要がありますいません。も、自然酸、食品、箔を食べるようになるため酸性食品 (トマトとタマネギ） などをラップを使用する必要があります。アーク (電子レンジでは、奇妙なことに火花） 金属が を生成、箔、オーブンの側面をタッチしていない提供するアルミ箔の小さな量を使用できます。たとえば、箔、電子レンジで、翼の残りの部分よりもはるかに高速調理が鶏手羽肉のヒントを盾に使用されます。
Industry:Culinary arts
アメリカ ・ インディアンは、貝殻を確認するためにシェルこれらの二枚貝の貝からの部分を使用 — ビーズ使用バーター取引用、観賞用、儀式や精神的な目的。2 つの主な品種貝の堅され、soft-shell。、Hard-shell 貝が東海岸に （ここではまた、インドでと名前、quahog) 3 つのサイズ入って来します。最小はアサリ シェル直径 2 インチ未満が貝。中型 cherrystone 貝、約 2 1/2 インチに次来る。最大のこのトリオの (単に「大」の貝とも呼ばれます)、チャウダーあさり、シェル直径 3 インチ以上のです。西海岸の間で固い品種は、太平洋のアサリ貝、ミート、小さな、甘いバター貝ピュー ジェット サウンドからです。ソフトシェル貝、ソフトな貝とも呼ばれる実際に薄い、脆性のシェルがあります。は完全にそのエッジからはみ出るための長い、ゴムのような首 （サイフォン） 甲羅を閉じることができません。最も共通の東海岸ソフトシェル、汽船アサリです。、最も有名な西コスト soft-shells、かみそりの貝 （そのシェル、折り畳まれた、昔ながらのストレートかみそりのようなのでそうという名前) と (goo ee アヒルと発音） みる貝貝です。、ミルクイ、コミカル見て、6 インチ長い貝の約 1 1/2 フィートまでの長さに達することができます首です。には東海岸と、太平洋北西部、貝は一年中ご利用いただけます。カリフォルニア州で、今シーズンは 11 月 4 月から。貝のシェルでは、新鮮なライブを販売または shucked と缶詰を凍結します。購入時の hard-shell シェルのハマグリ、シェルがしっかりと閉じているかどうかを確認します。シェルがわずかに開いている場合は、それを軽くたたきます。スナップされない場合をシャット ダウンする、破棄する必要があります貝が死んでいます。ソフトシェル貝をテスト、その首; を軽くタッチ それを移動すると、生きています。Shucked 貝を購入するためのガイドラインです plumpness と液体をオフにします。ストア ライブ貝 2 日で 40 ℃ 冷蔵庫まで shucked 貝を 4 日に冷蔵します。貝は、さまざまな蒸しパンなどの方法で調理することができます。すべて貝は強じん化を防ぐためにゆっくり調理する必要があります。貝たんぱく質、カルシウム、鉄の公正な金額を含みます。も貝を参照してください。
Industry:Culinary arts
Whitefish, שנמצאו ב אגמים ונחלים ברחבי צפון אמריקה, הוא חבר של משפחת סלמון. בבשר עתיר שומן, טעם מתונה הוא המשרד ועל לבנה. Whitefish טריים ניתן למצוא לאורך כל השנה, בדרך כלל שווקו שלם (בין 2 ל- 6 קילו) או פילה. הם גם זמינים קפוא, עישנו. Whitefish יכול להיות חלוטים, אפוי, broiled או בגריל. ביצי דגים שאפשר להשתמש עבור קוויאר או מבושלים. ראה גם דגים.
Industry:Culinary arts
בדיקה לסירופ סוכר המתארת את הנקודה בה טיפת רותחים סירופ טובל במים קרים מפריד לתוך קשה למרות בתכניתה של הליכי משנה. -מד טמפרטורה של ממתק, השלב לפיצוח רך הוא בין 270 מעלות 290 ° f.
Industry:Culinary arts
הדבק שרימפס דרום-מזרח אסיה, המכונה בדרכים שונות terasi, trasi, trassi, מגיע עוגות שיכול לנוע בין רך ואפרפר-ורוד על המשרד ועל שצבעו צבע. הדבק שרימפס מתבצעת על-ידי טחינת למעלה שרימפס מומלחים, מותסס, בעל טעם חזק, מלוחה, שורצי־הדגים שליד. בה בחסכנות הכנות אסיאתי רבים, בייחוד מרקים, רטבים, מנות אורז. ריח החריף משותפים הכל מדביקה שרימפס ומתמוסס מעט במהלך הבישול. ראה גם שרימפס ברוטב.
Industry:Culinary arts
חומר במזונות לחלץ את השורש של הצמח מניהוט מצוי. היא זמינה במספר צורות כולל בגרגרים, פתיתי, פתיתי (הנקרא פנינה טפיוקה), קמח או עמילן. טפסים זמינה בהיקף נרחב ביותר הם טפיוקה קמח (גם קמח מניהוט מצוי הנקרא) פנינה טפיוקה. הקמח משמשת כסוכן התעבות מרקים, מילויים פירות, glazes, וכו '. , בדומה קורנפלור. פנינה טפיוקה משמש בעיקר לביצוע פודינג ומגיע במספר גדלים, צורות רגילות או מיידית, במגוון טעמים ארוזות מראש. פנינה טפיוקה זמינה במרכולים רוב, בעוד טפסים אחרים מצויים בדרך כלל חנויות למזון בריאות ובשווקים אסיאתיים. מקום אם מאוחסנים קריר, חשוך, כל סוגי טפיוקה ישמור לפרק זמן בלתי מוגבל.
Industry:Culinary arts
עוגה סויה מותסס, עם מרקם דומה לזה של טופו רך וטעם yeasty, המטורף. טמפה חלבון גבוהה פופולרי ב בישול אסייתי, גם לגבי דיאטות צמחוניות. היא זמינה בדרך כלל בחנויות למזון בריאות.
Industry:Culinary arts
