- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Ce poisson marin rougeâtre-rose n'est pas vraiment un vrai mulet mais membre de la famille de rouget méditerranéen. Le rouge mulet varie en taille de 1/2 à 2 livres et a la chair très ferme, maigre. On le trouve dans les menus all over Qu'europe mais est rarement disponible aux États-Unis. Voir aussi poissons.
Industry:Culinary arts
Un cocktail avec parties égales de scotch et drambuie et servi sur glace.
Industry:Culinary arts
Ous al forn en un plat petit amb una coberta de nata o llet i sovint cobert amb molles de pa mantega. Els blancs del plat acabat són ferms, mentre que els rovells d'ou en general són encara suau.
Industry:Culinary arts
Tradičně podávané na Roš Hashana, sladká židovské jídlo se skládá z různých kombinací zeleniny, masa a. Tzimmes mohou zahrnovat hrudí hovězího, sladké brambory, brambory, farfel, švestek a jiných sušeného ovoce, mrkev nebo jablka – vše flavored s medem a často skořice. Guláš styl jídlo vařené na velmi nízké tepelné tak příchutě mají šanci splývá.
Industry:Culinary arts
Una galeta que s'inicia fent rodar una massa bastant ferm en un gruix fins i tot, a capa prima. Una cookie cutter és utilitzada per tallar la massa de llançar en diverses formes abans d'enfornar. Vegeu també galeta.
Industry:Culinary arts
Un plat italià de cuixa de vedella brasa amb oli d'oliva, vi blanc, stock, cebes, tomàquet, all, anxoves, pastanagues, API i llimona pelar. Tradicionalment, osso buco és adornat amb gremolata i serveix d'elles acompanyades risotto.
Industry:Culinary arts
Provinents de Nova Zelanda, aquesta fruita oval que s'estén en longitud de 3 a 5 polzades. Té una brillant groc pell esquitxat d'esmolat "banyes," que és per això també ha anomenat un meló amb banyes. Polpa de al kiwano és un color groc verdós pàl·lid i jellylike en la textura amb un pastís de dolç sabor evocador de plàtan i cogombres. Kiwanos a vegades es pot trobar en mercats de productes d'especialitat.
Industry:Culinary arts
Pevného tuku vyrobené z rostlinných olejů, například sojový a bavlníkového oleje. Vyrobené z ropy, zkrácení byla ale chemicky přeměněna na pevné státu prostřednictvím hydrogenaci (viz tuky a oleje), proces, který vytváří trans-mastných kyselin a převádí směs nasycených tuků, čímž zničí veškeré výhody polyunsaturate. Zelenina zkrácení je prakticky flavorless a může být nahrazeno jiné tuky v pečení a vaření. Mohou být skladovány při pokojové teplotě až do roku.
Industry:Culinary arts
FDA schválen proces, kterým potravin je bombardován s nízkým dávkám vysokofrekvenční energie ze záření gama, rentgen nebo urychlené elektrony. Účel to záření je prodloužit trvanlivost potlačují zrání a rozkladu prostřednictvím eliminace mikroorganismů a hmyzu invazi. Většina potravin zpracované s ozářením vůle posledních týdnů namísto dnů. Všech ozářených potravin musí nést mezinárodní symbol – závod v rámci Neuzavřený kruh. Výjimky z tohoto pravidla jsou Ozařované potraviny – například koření a byliny – které se používají jako přísada do jiných potravinářských výrobků. Porota je ještě o bezpečnosti ozářených potravin. Obavy jsou potenciálně toxické prvky tohoto ozáření může vyvolat v potravinách, jakož i případné dlouhodobé vedlejší účinky pojídání tyto ošetřených produktů. Zastánci naznačují, že ozařování slouží jako náhrada za mnoho pochybných chemikálie a konzervanty nyní používané při zpracování potravin. Jsou tyto potraviny v současnosti schválený FDA pro ošetření ozářením: ovoce, zelenina, sušené koření, bylinky, koření a čajů, vepřové, bílá, brambory, pšenice a pšeničné mouky. Většina výrobců potravin, však nejsou využili tohoto schválení.
Industry:Culinary arts
Chléb, který používá droždí jako kypřidlo. Jako fermentů kvasnic, převede mouky škrobovité živin na alkohol a oxid uhličitý plyn. Plyn bubliny v elastických lepku OK těsta jsou, co bude stoupat. Trouba teplo zabíjí kvasinky a odpaří alkohol. Plyn rozšiřuje v posledním výpadu energií a způsobí, že se vzchopit. Mezi více známým kvasnic chleby jsou samozřejmě, croissanty, rohlík a kynuté pečivo.
Industry:Culinary arts
