- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Kulatý, placatých nezralá dýně se Vlnkovaný okraje. Nabídka mladých pattypans lze identifikovat podle jejich bledě zelené kůže, (který zbělají, během existence squash) a malé velikosti (3 až 4 cm v průměru). Tenkou slupkou, která může být hladké do mírně hrbolatá, obvykle nejsou odstraněny. Pattypan squash lze vařené stejným způsobem jako ostatní summer squash. Viz také squash.
Industry:Culinary arts
Rotllets de un motlle rectangular amb sobre costats de 1-polzada-deep solia fer pastissos de full o esponja pastissos utilitzats per gelea. Aquests paelles solen ser 15 1/2 ¥ 10 1/2 ¥ 1 polzada; no obstant això, hi ha una paella menor mesura 12 ¥ 7 ¥ 3/4 polzades i una més gran una mesura 17 11 de ¥ ¥ 1 polzada.
Industry:Culinary arts
Populární řecký předkrm v níž jsou 1 / 2třícentimetrové plátky sýra kasseri smažené v másle nebo olivový olej. Saganaki s citronovou šťávou (a někdy i čerstvé oregano) a podávaná s pita chléb. Některé řecké restaurace mají dramatické formy prezentace: sýr je nejprve ponořen v alkoholu (jako např. brandy), pak flambovaný před odchodem s citronovou šťávou. Saganaki je obecně sloužila jako předkrm nebo prvního kurzu.
Industry:Culinary arts
1. Podle řecké mytologie, Ambrozie (význam "nesmrtelnost") byl potravou bohů na Mt. Olympus. Nedávno, slovo označuje dezert chlazené ovoce (obvykle pomeranče a banány) smíšené s kokos. Ambrozie se také někdy sloužila jako salát. 2. a míchané nápoje vyrobené protřepáním koňak, brandy (obvykle calvados nebo domácí jabkovice) a v závislosti na barmana, cointreau nebo malinový sirup s ledová tříšť. Otřeseným směs se upíraly do sklenice a navíc s chlazeného šampaňského. , Říká se, že byly vytvořeny v New Orleans slavné Arnauda restaurace krátce po zákazu skončila.
Industry:Culinary arts
Italština pro "hlemýždi," culinarily odkazující na granáty velké těstoviny určené pro nádivku.
Industry:Culinary arts
S'utilitza com a condiment i guarnició per a un gran nombre de plats salats, pebre vermell és una pols que li trametin aromàtics de pebre vermell dolç beines de mòlta. Les beines són bastant difícils, així que grindings diversos són necessàries produir la textura adequada. El sabor de pebre vermell pot variar des lleu a calent i picant, el color de vermell de taronja brillant a fons vermell de sang. Més comercial paprika ve d'Espanya, Amèrica del Sud, Califòrnia i Hongria, amb la varietat hongarès, considerat per molts com superior. En efecte, cuina hongaresa té molt utilitzat pebre vermell com una aroma de Pilar més que simplement com una guarnició. Tots els supermercats carry lleu paprikas, mentre que els mercats ètniques ha buscat per a les varietats més penetrant. Com amb totes les herbes i espècies, pebre vermell ha de ser emmagatzemada en un lloc fresc i fosc per no més de 6 mesos. Vegeu també espècies; gràfic d'herbes i espècies.
Industry:Culinary arts
Člen rodiny zázvor, tato aromatická koření pochází z Indie a roste v mnoha jiných tropických oblastech Asie, Jižní Ameriky a tichomořské ostrovy. Kardamom semínka jsou zapouzdřeny v malých hejnech o velikosti brusinky. Každý modul obsahuje 17 až 20 malých semen. Kardamomem má pronikavé aroma a teplý, kořeněné sladké chuti. Se široce používá v skandinávské a východní indická kuchyně. Kardamomem lze zakoupit buď v modulu nebo na zem. Ten, ačkoli mnohem pohodlnější, není plně příchutí, protože kardamom semínka začínají ztrácet svou esenciálních olejů, jakmile jsou pozemní. Semen může být odvolán z lusků a pozemní nebo celý modul může být zem. a třecí miska a tlouček učinit rychlé práci mletí. -Li pomocí kardamomu variantu jídla, jako guláše a karí, lehce rozdrtit shell modul a do směsi přidat modul a semena. Shell se rozpadne, zatímco se vaří. Střídmost při použití kardamomu – trochu daleko. Viz také koření; graf bylin a koření.
Industry:Culinary arts
Výraz znamenající "vytvořily ryby" a s odkazem na rybí řízky, který se zformoval do různých tvarů. Surimi a podobné kamaboko byla učiněna po staletí Japonci i se datují až jak 1100 a. D. většina surimi nalezeny v Severní Americe je vyroben z Aljašky pollock, ryba s hubený, pevně maso, které má jemný, lehce sladkou chuť. Pacific Treska bezvousá začíná i pro surimi, ale jeho tělo je tak měkké, že to vyžaduje přidání bílků a brambory se dostatečně pevné pro zpracování. Se stal surimi, rybí kůže, vykostěné, opakovaně opláchnout k odstranění fishiness a pigmentu a rozmělněné na pastu. Bez zápachu bílá hmota je pak smíchán s příchutí koncentrátu vyrobených z reálné měkkýšů, řešení z vařené mušle nebo umělé příchutě. Pasta je pak vznikla, vařené a do různých tvarů plody, které ji napodobovat, která ve Spojených státech je obvykle krabí nohy, kousky humra, krevety a mušle. , Surimi barevný dokončit svou transformaci z ryb měkkýšů dvojník. Surimi je k dispozici v části lednice nebo mrazírenského většině supermarketů. To může být uchováván neotevřené v ledničce až 2 měsíce, v mrazáku, až na 6 měsíců. Po otevření pomocí surimi do 3 dnů. Surimi (což je někdy jednoduše označené jako "imitace krabí maso," "imitace humra," atd.) je nejlépe, když se používají jako přísada do salátů, zapékaných pokrmů a polévky.
Industry:Culinary arts
Populární v kuchyni jihovýchodní Asie (zejména Indonésie, Malasian a thajština), screwpine, listy mají květinové vůně a se nejčastěji používají k chuti rýžových jídel a pudinků. Jejich intenzivní odstín zelené také proto užitečné jako přirozené potravy vybarvení. Screwpine listy jsou k dispozici v asijských trzích – někdy čerstvé a vždy sušené. Se také říká daun pandan, přesličníky a kewra.
Industry:Culinary arts
Un dispositiu de cuina utilitzat per extreure els sucs de un cadàver cuit d'ànec. Aquest pas és necessari per a algunes receptes d'ànec de gourmet, específicament premut d'ànec.
Industry:Culinary arts
