- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
1. Una zuppa densa di trippa, carne, verdure, pepe e altri condimenti. è anche chiamato Philadelphia pepe pot. La minestra si dice che sono stati creati durante l'inverno disperato del 1777 / 1778, quando l'esercito di Washington era scesa a trippa, pepe in grani e vari frammenti di altri prodotti alimentari. Il cuoco escogitato questo gustoso piatto e la chiamò in onore della sua città natale, Philadelphia. 2. A West Indian stufato contenenti cassareep, carne o pesce, verdure, chiles, pepe di cayenna e altri condimenti.
Industry:Culinary arts
En hård men chewy candy foretaget ved madlavning sukker, vand (eller fløde) og normalt smør. Afhængigt af opskriften, kan en toffee blanding koges til et vilkårligt sted fra 260 ° til 310 ° F på en candy termometer. Andre ingredienser såsom nødder og chokolade tilføjes nogle gange.
Industry:Culinary arts
Sekstende århundrede forfatter William Butler skrev denne hyldest til strawberry: "utvivlsomt Gud kunne have gjort en bedre berry, men aldrig gjorde uden tvivl Gud. "Rød, saftig og conically formet, jordbær er et medlem af familien rose og er vokset vilde århundreder i både Amerika og Europa. The romerne værdiansættes frugt til sine ansete terapeutiske beføjelser til alt fra løs tænder til gastritis. Dog det var indtil sent århundrede at anlægget først var dyrkede. De mest almindelige amerikansk sort er resultatet af adskillige århundreder af crossbreeding af den vilde Virginia strawberry (Nordamerikas vigtigste native strawberry) og en chilenske sort. Det er sandsynligvis dagens mest hårdføre berry og er i stand til at modstå både levering og opbevaring. Mere flavorful, men er europæiske Alpine jordbær — de lille, udsøgt sweet vilde jordbær af Frankrig kendt som fraises des bois ("jordbær i skoven"). De er anses af mange for at være "queen of jordbær. "Jordbær varierer i størrelse, form og farve (nogle er offwhite eller gullig). Smag af de mindre bær er generelt bedre end de større sorter, da sidstnævnte ofte vandig. Friske jordbær er tilgængelig året rundt i mange regioner i landet, med højsæsonen fra April til juni. Vælg flotte farvede, koedfulde bær, som stadig har deres grønne caps knyttet, og som er ensartet i størrelse. Undgå bløde, shriveled eller mugne bær. Vasker ikke indtil klar til at bruge, og opbevare (fortrinsvis i et enkelt lag på et papir håndklæde) i en moistureproof container i køleskab 2 til 3 dage. Friske jordbær er vidunderlige spist med fløde, af druer udblødt i vin eller hedvin eller anvendes i forskellige desserter. Dåse og frosne jordbær er også tilgængelige. Kommercielle strawberry produkter omfatter konserves, syltetøj, frugtgelé, sirup og forskellige desserter. Jordbær er en fremragende kilde til vitamin c og også give nogle kalium og jern.
Industry:Culinary arts
1. En cremet sauce, traditionelt bruges til øverste koldt asparges, fremstillet ved en sammenstikning flødeost, olie, citronsaft, Kørvel og undertiden paprika. 2. Et andet navn for allemande sauce.
Industry:Culinary arts
1. En wide (omkring 2 tommer), flad noodle, undertiden med ruffled kanter. Flertal form er lasagneopskrifter. 2. a skål foretaget lagdelingen kogt Lasagne nudler med forskellige oste (normalt herunder mozzarella) med den Cooks valg af sauce, den mest almindelige tomat, kød eller Béchamel. Denne skålen er derefter bages indtil perlende og golden brown. Se også pasta.
Industry:Culinary arts
Ένα υβριδικής ποικιλίας blackberry με σκούρο κόκκινο χρώμα και γλυκιά, χυμώδη σάρκα. Βλέπε επίσης berries.
Industry:Culinary arts
Ένα λεπτό μέταλλο ή υψηλή ξύλινο κουτί χωριστεί σε διαμερίσματα. Πλαίσιο το Μπέντο χρησιμοποιείται στην Ιαπωνία για την αποθήκευση των επιμέρους μικρών πιάτα που περιλαμβάνουν μια μεμονωμένη φαγητό (πιο συχνά γεύμα). Στην Ιαπωνία, το γεύμα Μπέντο, που είναι συνήθως διαθέσιμα στους σταθμούς τρένων, αντιπροσωπεύει fast food αυξημένα σε υψηλό των μαγειρικά τέχνη και το σχεδιασμό. Κάθε 5.000 σταθμούς της χώρας να πωλεί ένα μοναδικό πλαίσιο γεύμα που αντικατοπτρίζει το μαγείρεμα της περιοχής. Το όμορφα σχεδιασμένο Μπέντο πλαίσια μπορεί να λάβει μυριάδες σχημάτων, περιλαμβάνοντας μάσκες, ρακέτες αντισφαίρισης, τους καρπούς με κέλυφος, γκολφ μπάλες ή άλλα αντικείμενα τόσο παραδοσιακά και εκκεντρική γραμματοσειρά. Περισσότερο από δώδεκα εκατομμύρια Μπέντο-πλαίσιο γεύματα πωλούνται σε πεινασμένοι ταξιδιώτες και διακινούμενους εργαζόμενους στην Ιαπωνία κάθε ημέρα.
Industry:Culinary arts
Gewonnen uit sojabonen, deze lichte gelige olie is hoog in zowel meervoudig onverzadigde vetten (58 procent) en enkelvoudig onverzadigde vetten (23 procent), en laag in verzadigd vetten (15 procent). Het wordt uitgebreid gebruikt in de Verenigde Staten in de Vervaardigingvan margarine en verkorting. Soja olie is altijd populair als een bakolie in Chinese keuken en wint aan gunst in de Verenigde Staten omdat het is goedkoop, gezonde en een hoge rook punt heeft. Zie ook vetten en oliën.
Industry:Culinary arts
Een rijke pie met een laag van donkere chocolade custard, gegarneerd met een laag van rum vla. De top is gegarneerd met gezoete slagroom en chocolade krullen.
Industry:Culinary arts
Dunne, holle pasta over twee keer zo dik als spaghetti; soortgelijk aan bucatini.
Industry:Culinary arts
