Cheese

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行业：乳制品

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阿彭策尔奶酪

乳制品; 奶酪

有两种类型的阿彭策尔：普通法（用脱脂奶和盐水固化为 12 个月和节日 (辣椒以及和白色的制酒过程沉积物与盐水腌充分的牛奶)。奶酪起源在阿彭策尔在列支敦士登边界附近的北东部瑞士小行政区，但今天也是在小行政区的圣加仑。 ...

阿齐亚戈干酪

乳制品; 奶酪

Asiago 是在维琴察和特伦托的区域。它是一个传统的、农舍和厂未高温消毒，硬奶酪。最初母羊的奶，现在完全的牛奶制。有两种类型的 Asiago：从全脂牛奶轻轻按下的奶酪成熟为 20-30 天和成熟奶酪用脱脂奶。缓慢而漫长的成熟过程紧凑、颗粒状的小孔内部完整地创建果味、稍有锋利的奶酪。成熟 2 年以上，成为强烈的风味。可以接枝和用作调味品。 ...

Traditional, farmhouse, unpasteurized, vegetarian cheese made from cow's milk. It usually has a wheel-shape with ivory-white rind dusted with fine flour. As the cheeses are aged in a moist cellar, ...