Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

行业：烹饪艺术

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糖浆

烹饪艺术; 烹饪

也称为简单糖浆、糖浆是熟过低热才清楚，然后煮一分钟左右的水和糖的解决方案。糖糖浆，可在各种密度 — — 薄（3 部分水 1 部分糖），介质（1 部分糖 2 部分水）和重金属（2 个相等部分水和糖）。根据厚度、糖浆具有多种用途，包括浸泡蛋糕（如 babas）上, 釉烘焙食品，偷猎或保留添加到东西，等糖糖浆是大多数糖果的基础和可以提取物、果汁、甜酒，各种口味的水果等 ...

帕斯蒂纳

烹饪艺术; 烹饪

意大利的"小面"。Culinarily，这是指对任何各种微小的面食形状（例如 acini －德佩佩），一般汤用的。又见面食。

khachapuri

烹饪艺术; 烹饪

类似于意大利的合子，khachapuri 是酵母面团"包"充满了奶酪和烤面包是金和奶酪是熔化和泡之前。本俄语专业的老家在格鲁吉亚 (前苏联) 和有各种形式，轮到足球状的从一个简单的与扁到打褶子头巾设计的。一般是热的或在室温。 ...

kaimaki

烹饪艺术; 烹饪

凝块忌廉中东等同于，kaymak 是由轻轻地加热牛奶（通常从水牛或山羊）直到表面上奶油形式丰富、半固态层。冷却后，kaymak 通常用作蔓延的面包。

用新鲜干鳕鱼了斯堪的纳维亚专业。古老制备方法是，为期八天的浸泡在定期更改冰冷的水中干化学需氧量。鳕鱼浸泡在水和碳酸钾碱液的混合物中的两天后，它已在淡水中浸泡两天。（谢天谢地，这道菜的球迷，准备到厨师 lutefisk 是市面。）最后一步 10 到 15 分钟，只是直到它变成半透明煨鱼。只是之前，lutefisk 用香粉、盐和白胡椒洒。它伴随着白汁的（见 Béchamel），通常情况下，水煮 ...