The art of preparing and cooking foods.
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主产地为牙买加、古巴等中南美洲国家，是只有在美洲大陆才能培育的植物。干燥后种子产生类似肉桂、丁香和肉豆蔻的混合芳香气味，故称多香果。 ...
番红花又称藏红花、西红花，是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，也是一种常见的香料。是西南亚原生种，最早由希腊人人工栽培。主要分布在欧洲、地中海及中亚等地，明朝时传入中国。 ...
小豆蔻为姜科小豆蔻属。主要用于调配食用、酒用香精，少量用于调配古龙、茉莉、玫瑰、素心兰等日用香精。
百里香是一种生长在低海拔地区的芳香草本植物,为欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中。
欧芹原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。香芹是一种香辛叶菜类，西餐中用应较多，多座冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。 ...
是一种属于十字花科的植物，又称为“山嵛菜”，为绿色植物，味道极其强烈。
是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。
