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Herbs & spices

香料的贡献者

Herbs & spices

薄荷

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草本 (叶子或片状) 描述: 薄荷与留兰香是两个最受欢迎的存在的 25 个或更多的品种种类。强烈的、 甜的、 熟悉的酷回味。用途: 饮料、 甜品、 羊肉、 酱汁、 ...

大茴香

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大茴香是木蘭科植物,大茴香乾燥後的果實,就是烹飪調味時經常用到的的「八角」,也叫「八角茴香」或「大茴香」。

蜜蜂花

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蜜蜂花(学名:Melissa officinalis)又叫香蜂草,是唇形科植物中的一个种,多年生草本,株高约40-45cm,原产温带的中东地区,随后迅速遍及亚洲及地中海国家。目前原生于北美与欧洲地区。Melissa属植物广泛分布于欧洲、中亚和北美。学名中的Melissa在希腊文为“蜜蜂”之意,另Balm为Balsam之简写,即香油之意,故称为“香蜂草”。古希腊罗马人认为香蜂草为月神与猎神戴安娜之化 ...

罗勒

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罗勒(学名:Ocimum basilicum),也被称为九层塔、金不换、圣约瑟夫草和甜罗勒,是一种矮小、幼嫩的唇形科香草植物。原生于亚洲热带区。它的高度在20-60厘米之间。它的叶是对生、淡绿色和长有细毛,约1.5厘米长和1-3厘米宽。它带有的强大、刺激、香的气味,味道像茴香。罗勒对寒冷非常敏感,在热和干燥的环境下生长得最好。大多数普通种类是一年生植物,一些是多年生植物,包括非洲蓝罗勒和泰国神罗勒 ...

墨角兰

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墨角兰(学名:Origanum majorana),隶属于唇形科牛至属,是一种有点对寒冷敏感的多年生香草,带有甜松和柑橘的香味。墨角兰又名马郁草、马约兰草、甜墨角兰(Sweet Marjoram)和多节墨角兰(Knotted Marjoram)。叶对生,卵圆形,具顶生伞房花序,开白色或紫色花朵。 墨角兰(marjoram)一词(古法语:majorane、中古拉丁语:majorana)并不是直接源于 ...

紫草根

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香料 (地面) 说明: 这是来自野生植物与黄色的花朵。味道: 没有味道-用作食品着色。用途: 广泛应用于需要颜色为深红色的菜肴。

多香果

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多香果又名众香子、牙买加胡椒,是桃金娘科多香果属的一种植物,原产于美洲的热带地区。干燥未成熟的果实与叶子可以做为香料使用,由于果实具有丁香、胡椒、肉桂、肉豆蔻等多种香料的味道,所以被称为多香果。 ...

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