Any miscellaneous terms that pertain to restaurants.
行业： 餐厅
在某些情况下，这是“配菜”、“辅食”的同义词，诸如“炸薯条”。 它也指在主食盘上放置一个小碟，里面是酱料、沙拉酱或调味品。
是指有固定菜单和固定价格的餐馆，通常食客在公共餐桌落座进餐，座位是长条板凳。
是指可能具有破坏性的、恼人的或有害健康的昆虫、啮齿动物、鸟类或其他动物。 包括蟑螂，苍蝇，小鼠和大鼠。
是负责就餐区域的清理和桌椅复位的人。 勤杂人员根据就餐客人的就餐进度，负责把餐盘撤离桌面，以腾出空间给其他的菜，或者保持一个干净的用餐桌面。 服务员通常把他们所赚小费的一部分百分比分给勤杂工作人员。 ...
用于烹饪的一个术语，作为SIFT的代名词。
来自拉丁单词“acidus”，意为“酸”。 当在腌料中使用时，酸 - 例如葡萄酒和柠檬汁 - 是自然的嫩肉剂，因为他们可以分解结缔组织和细胞壁。
指当普通空气中的细菌与发酵过的液体，如葡萄酒、啤酒或苹果酒中的酒精发生作用时形成的。 醋酸是使醋变酸的成分。
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