美国休闲餐饮连锁餐厅，是拥有和经营的达顿商学院的餐厅，Inc.，总部设在佛罗里达州奥兰多市。公司也已在加拿大、 阿拉伯联合酋长国和日本的业务。截至 2011 年 5 月 29 日，有 698 红龙虾地点世界各地。

红色龙虾成立于 1968 年由企业家比尔达顿和查理 Woodsby。最初标榜为"港口为海鲜恋人"，在佛罗里达州的莱克兰餐厅，第一，其次是其他几个在东南亚各地。在 1970 年，通用磨坊收购红龙虾作为五股公司。具有新的后备，在 80 年代迅速扩大的链。

红色龙虾在八十年代进入到加拿大。公司仍然保持存在，但已自退出魁北克市场 1997 年 9 月由于财政损失，和从未存在在不列颠哥伦比亚省。

于 1995 年，红龙虾 (橄榄园和其他姐妹链），成为了一部分的达顿商学院的餐厅，Inc.。在那段时间，通用磨坊决定释放达顿入独立、 公开交易的公司。

True 对其名称和口号，品牌专业从事大多数海鲜，包括龙虾。

红龙虾提供了无尽的雪蟹腿促进两次在他们的历史。不过，在 2003 年，促进导致母公司达顿餐厅 $300 万负责对第三季度财报，公司主席埃德娜 · 莫里斯偏离所造成。不合时宜促进高批发蟹腿价格之际推出。也低估了多少次一个客人将订购更多的链。进一步的餐厅一级的问题复杂化了的客人花开裂蟹腿的餐厅，在桌边的时间量。，这导致增加的等待时间在大厅和整体减少客人能力每小时。