Related to any establishment that sells food and drink to the general public.
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一道菜的餐馆供应的某一天但与常规菜单相分离。
将前台侍者所点菜样分发给厨房的不同厨站；也受副行政主厨（Sous-Chef de Partie)的管理。
厨师在大铁板上烧烤各类料理，更准确地说，是用一种被日本人称为“七轮”的木碳炉。
各类调料以自助形式陈列，食客可以在一个碗里自行调制。 然后把这个调料碗交给厨师料理，厨师在一个大型平板干锅上烹炒，然后盛盘交给食客。 ...
食品从餐厅背面的厨房传递到餐厅就餐区所经过的那片区域。 通常，该区域包括冷、热两个保温架。 这个传递站为厨房工作人员提供了一个置放已准备好的食物的地方,直到服务员来取。 ...
指来自另一个源头的食品污染。 有三种主要方式可产生食品的交叉污染，包括食品和食品之间、设备和食品之间、人和食品之间。
指就餐客人离开后的打扫和桌椅复位。 在y繁忙的餐馆里，清理打扫工作室这是由打杂的（busboy)来的完成（busboy 也称busser）。
