Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.
行业: 焙烤食品
面粉和水混合在一起后,因为它为贝克需要较少的工作和创建一个较不粘面团,到形状更容易并得到一个更轻的面包使用这种技术。此过程使面团时间要吸收水中,而面筋可以正确地对齐并创建 stonger 债券。后的面粉混合物,覆盖在碗,面团坐二十分钟的时间最少。 ...
也称为母亲面团或面包,初学者使用活有机体,更具体地说是乳酸杆菌,使它能够在很长一段时间 ; 面团内发现的一些面包师将多年来,保持面包初学者,维持和喂养它以便在起动器可年生产面包。 ...
加入豆粉可以为平淡无味的面包添加营养和风味。
特定类型的面粉,具有较高量酵母含量,专门用于烤面包;也适用于用面包机烘烤面包时。
混合物的软、 硬小麦面粉,包括面筋、 可以在大多数烘烤情况下使用
一种专门用于快速运作的面包机的酵母,通常烘烤的时间只有一个小时;这种类型的酵母还能使面团更有弹性。
窄、 长、 和在法国流行,这只面包到三英尺长,虽然可以通常位于两个脚的比例。这是传统上仅由面粉、 水、 酵母、 盐。面包有嚼劲内外硬、 ...
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