布里奶酪

布里奶酪

布里奶酪是法国最富盛名的奶酪，又称女王奶酪几百年前，布里还只是一个得年年向法国国王进贡的小部落法国本土的布里奶酪和出口到美国的截然不同真正的法国布里奶酪是"活的"，生长成熟后，奶酪的表面将呈现淡淡的棕色未成熟的奶酪将保持纯白色如果奶酪在成熟之前就被切开，那么整块奶酪将停止生长而出口的布里奶酪是稳定的，永远不会成熟稳定的奶酪不会受真菌的影响，能够保存更长的时间作为最好的甜点奶酪之一，布里奶酪在出售时，多为1或2千克的扁圆状，并装在木质盒子中为了充分享受奶酪的美味，布里奶酪需要在常温下适用

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行业/领域：乳制品
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