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焙烤食品

Of or related to food prepared by the use of high heat, especially an oven, to make the food product edible for human consumption. Usually requires yeast as an active ingredient.

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焙烤食品 > 糕点

鱼派

焙烤食品; 糕点

一道英国传统菜肴。这道菜肴通常使用白鱼(如鳕鱼,黑线鳕或大比目鱼),以及鱼泥和奶混合的酱料。对虾和煮鸡蛋是常见的辅助材料。通常用深的盆烤焙,不使用酥皮蛋糕或泡芙。 ...

Woolton馅饼

焙烤食品; 糕点

Woolton馅饼是由伦敦Savoy饭店的主厨Francis Latry研制的一款蔬菜馅饼。在二战期间,尽管各类食品短缺,为了均衡营养推出了一系列的食谱。 ...

苏格兰馅饼

焙烤食品; 糕点

一种肉馅为主的小馅饼。也称为shell pie或mince pie,以区别各种馅饼的不同口味,还有牛排饼、牛排腰子饼、牛排土豆饼等等。

土豆肉饼

焙烤食品; 糕点

以土豆和肉为馅,类似于Cornish Pasty。通常为外卖,在英格兰北部的约克郡、兰开夏郡和坎伯里亚很受欢迎。注意,这道菜在巴洛佛内斯,布莱克本,特别是在维甘(当地人以这种饼作为食物)特别受欢迎。 ...

Stargazy饼

焙烤食品; 糕点

康沃尔郡菜肴,烤制的沙丁鱼制作而成,加入鸡蛋和土豆,上层是酥皮糕点。虽然这道菜肴可以使用多种鱼进行制作,但其独特之处就是会将鱼头(或鱼尾)露出来,像是鱼正在凝视天空。烹调时可以放入适当的油,使油进入馅饼的底部。 ...

乳鸽饼

焙烤食品; 糕点

英格兰西南部的一道传统美食,早期的记录显示这道菜肴与康沃尔郡、德文郡和格洛斯特郡有关。尽管从这道菜肴的名字看包含“乳鸽”,但实际上主料是羊肉和苹果。早在20世纪时就可以在世界各地吃到这道美食,但除了在英格兰西南部地区,通常其他地区的饼中都不包含鸽子。 ...

梅尔顿莫布雷猪肉馅饼

焙烤食品; 糕点

梅尔顿莫布雷猪肉饼是以莱斯特郡的一个小镇的名字命名的。梅尔顿馅饼受到在19世纪晚期在这一地区的狐狸猎人的青睐。只有在梅尔顿周边指定区域制作的,且使用的是未腌制的猪肉的馅饼,才能在其包装上使用梅尔顿莫布雷名称。饼用手工制作的面皮制作而成,因此在烤制后,会产生不规则的形状。 ...

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