Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

行业：烹饪艺术

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mousseline

烹饪艺术; 烹饪

1.任何酱的鞭打奶油或打蛋清的有被前添加服务，使其光，恢宏大气的一致性。的 mousseline 酱是去壳混纺加奶油。2。各种菜肴的肉、鱼、贝类或鹅肝酱 (通常蓉）基于经常鞭打奶油或，更少，打的蛋清添加到减轻纹理。3。 A 术语适用于各种菜肴的任何或烤有光和微妙的纹理的货物。 ...

一词意味着"形成鱼"，指的形成成各种形状的鱼浆。鱼糜和类似的鲜度取得了几个世纪以来日本人和被认为可以追溯到 1100 a.D.在北美发现大多数鱼糜由狭鳕，如瘦肉、坚定的肉具有微妙，略甜的味道的鱼。太平洋鳕鱼也开始将用于鱼糜，但它的肉是那么软，它需要加蛋清和土豆是不够坚定，进行处理。成为鱼糜、鱼皮肤、骨架、反复冲洗消除任何腥和色素和地面成糊状。此无味的白色粘贴然后混合在一起从真正的贝类，解决 ...

cookie

烹饪艺术; 烹饪

Cookie 可以是任意的各种手持、基于面粉的甜蜜蛋糕 — — 酥或软。这个词 cookie 来自荷兰的 koekje，意味着"小蛋糕。"被认为是最早的 cookie 样式蛋糕追溯到第七世纪波斯，培养糖的首批国家之一。有六个基本 cookie 样式，其中任何的范围可以从嫩又脆变软。一滴 cookie 是由通过拖放到烘焙的工作表上的面团一匙。的栏时面糊或软面团是盘子盛一浅平底锅，然后烤、 ...

高楚

烹饪艺术; 烹饪

脆饼芯片（通常切达) 芝士融化了榜首和切碎的辣椒，通常作为开胃菜或小吃。Nachos 有时出现在菜单上作为"墨西哥披萨，"在这种情况下，它们通常都具有额外的浇头该像煮熟，理由财运、洋葱、 ...

螺丝刀

烹饪艺术; 烹饪

复合饮料的桔汁和伏特加送达加冰。及其起源是未知但最受欢迎的故事是它被命名为上世纪 50 年代美国石油钻机工人驻扎在中东地区打开和搅拌罐这种混合物与他们的螺丝刀。 ...

flanken

烹饪艺术; 烹饪

1.一条从查克端的短排骨牛肉。2。 A 犹太菜使用此切牛肉、煮，通常与辣根送达。

鱿鱼

烹饪艺术; 烹饪

作为武装十头足类资源类软体动物家庭中的成员，鱿鱼被有关的八达通和墨鱼。鱿鱼肉有坚定、嚼纹理和温和，有点甜的味道。也称为枪乌贼、鱿鱼的范围可以的大小从 1 英寸到深少见 80 庞然大物。较小鱿鱼鲜、冻、罐头、晒干和腌渍的形式推出市场。他们在亚洲及地中海的美食很受欢迎，可以发现在民族市场和一些超市的。时购买新鲜鱿鱼选择那些小和整个清晰的眼睛，海洋鲜香味。他们应该冷藏、密闭、 ...