The process of preparing food, usually with heat.
行业： 烹饪艺术
此酒的术语描述某一特定年份的葡萄丰收。A 美酒是一种使用这些葡萄的 95%。从几年来的收获葡萄酿造的酒被称为"nonvintage。"见还红酒。
也称为马铃薯淀粉，此无筋面粉是由熟、 干和地面的土豆。它用作增稠剂的 ，因为它会产生湿粉，在一些烘焙。
通过加热牛奶或其它液体中度高温的短时间内杀死细菌。牛奶必须加热到至少 145 ° F 不少于 30 分钟或至少 161 ° F 15 秒，然后迅速冷却至 40 ° F 或更低。过程发现了著名的法国科学家路易 · 巴斯德虽然他研究啤酒和葡萄酒的变质的原因。虽然巴氏灭菌用于处理啤酒和一些葡萄酒和果汁，主要受益人是牛奶。杀菌杀牛奶中曾一度负责转递伤寒、 肺结核、 猩红热、 脊髓灰质炎和痢疾等疾病的细菌。 ...
在殖民地时期一种受欢迎的饮料，反弹已与水果、 糖和香料朗姆酒或白兰地相结合，并允许混合发酵 1 到 3 个星期。
1.奶油酱，原来用来顶冷芦笋，由配奶油芝士、 油、 柠檬汁、 围和有时辣椒。2。 Allemande 酱的另一个名称。
硬但耐嚼糖果，经煮糖，水 （或奶油） 和通常黄油。取决于食谱，太妃糖混合烤得要从 260 ° 到 310 ° F 糖果温度计上的任意位置。有时添加其他配料如坚果或巧克力。 ...
十六世纪作者威廉 · 巴特勒致函草莓致敬："无疑上帝可以作出更好的浆果，但无疑上帝从来没有。"红、 多汁、 锥形，草莓是玫瑰家族的成员，并不断发展壮大野生几个世纪以来，美洲和欧洲。罗马人的一切从牙齿松动对胃炎估价为其声誉好的治疗权力的水果。但是，直到十三世纪晚期植物首先是耕地。最常见的 美国品种是几个世纪的野生弗吉尼亚草莓 (北美地区主要的本机草莓) 和智利的品种杂交的结果。它可能是当今最胆大浆果 ...
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