Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

行业：烹饪艺术

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画眉草

烹饪艺术; 烹饪

原产于非洲北部，画眉草是袖珍型（约直径的 1/32 英寸）的谷物。已埃塞俄比亚的主食亿万年来，并在美国爱达荷州现在正在成长。轻度坚果风味画眉草是高的蛋白质和碳水化合物及钙、铁的一个很好的来源。可以在一些保健食品商店。 ...

智利 chilaca

烹饪艺术; 烹饪

介质热，富风味智利轻，干后被称为 pasilla。窄 chilaca 可以测量达 9 英寸长，往往有一个扭曲的形状。它变成了深绿色深棕色时完全成熟。关于唯一的地方，可以发现在美国的新鲜就是农民的市场。又见智利。 ...

screwpine 叶子

烹饪艺术; 烹饪

在烹饪东南亚（特别是印尼、马来西亚和泰国），screwpine 叶子有花的味道和水稻风味菜肴和布丁最常使用的流行。他们强烈的绿色色相也非常有用，作为天然食用色素。Screwpine 叶子在亚洲市场中可用 — — 有时新鲜，总是干。他们也叫做道恩丹、香叶西米糕和 kewra 的 ...

名称"kamut"来自于古代埃及词"小麦。"Kamut 考虑的一些高曾祖父的颗粒，是永远不会被杂交的优质高蛋白小麦的各种。三十六岁的内核被带到蒙大拿州 1940 年代后期和在撰写本文时，粮食是仅在该缔约国商业化种植的。Kamut 内核是两到三倍的大多数小麦大小。不只是这个谷物有芬芳坚果的味道，但它也有较高的营养价值比现代的其它地方。在美国，kamut 是仅在加工食品中可用。它主要用于意大利面，膨 ...

冰淇淋勺

烹饪艺术; 烹饪

用来形成冰激淋成球或椭圆形的形状时从一个纸箱或其他容器中移除冰淇淋的器具。冰淇淋勺有几个样式和大小。最简单的是纯金属勺-或铲形的器具。接下来，是其中一个形状像一个半地球仪或椭圆春天行动拉杆处于该句柄。被挤压，杠杆移动跨开瓢的弧形叶片内部和弹出冰淇淋球。不粘样式铲了防冻剂密封在。这种模式尤其是对极硬冰淇淋。独家新闻进来许多大小，从微小到大 (约 1 几乎直径 3 ...

沙丁鱼

烹饪艺术; 烹饪

广泛应用于各种小、软骨架、咸水的鱼如斯普拉特和年轻鱇和鲱鱼的任何的通用术语。这些小小的鱼是闪光和银色和游在巨大的学校，通常近水面。可在夏季的几个月，通常是有限的基础上只沿着海岸他们被新鲜沙丁鱼。，一般情况下，它们的脂肪肉最好烤、煮或炸时。在美国，沙丁鱼更易患盐渍，抽烟或罐头，在油、西红柿酱或芥末酱。一些包装的是，却有其他皮肤、骨架，作为圆角出售。名称被认为来自突然撒丁岛海岸的年轻 ...

木瓜

烹饪艺术; 烹饪

古罗马人用于花和木瓜树的果实从香水到蜂蜜。还被视为爱情的象征并给予之一被作为承诺的迹象。木瓜一直在整个亚洲和地中海国家 4000 年左右，虽然不是特别是美国人的欢迎。这个黄肤果实的外观和尝起来像一个苹果和梨之间的交叉。硬、黄白色肉是很干，有涩，尖刻的味道。其纹理和风味所作的更好地煮熟比原始，而且因为其高的果胶含量是果酱、果冻和蜜饯中使用特别受欢迎。榅在 10 月至 12 月的超市中可用。选择那 ...