在亿万年来，整个柠檬已用于多种目的 nonculinary — — 作为一种癫痫补救措施、 牙膏、 隐形墨水和漂白代理巫术。虽然它起源于东南亚，柠檬现在耕地在世界各地的热带和温带气候与领先的生产在美国的加利福尼亚州。这明亮的黄色柑橘果是椭圆形的明显有鼓上开花结束。肉体是多汁和酸性。柠檬的范围可以从这一大蛋的小葡萄柚大小。一些有薄的皮肤，而别人有很厚的皮，用来使蜜饯的柠檬皮。柠檬都可以全年使用高峰期在夏季。选择水果光滑，色彩明亮的绿色 （该信号 underripeness) 没有色彩的皮肤。柠檬应该坚定、 丰满和重了，它们的大小。取决于他们的情况购买时，他们可以冷藏在塑料袋 2 到 3 个星期。柠檬很多饮料中有大量的菜肴甜咸味，以及调味的烹调用途。少数几种食品添加这种风味魔术作为简单的柠檬。樽装和冷冻的柠檬汁，也可在大多数超市。冰冻的果汁是过得去的替代品，但真实的东西相似性很小瓶装的产品。虽然柠檬维生素 C (之一，是提供日常的最低要求的 40 到 70%) 的优秀资源，它就开始失去其维生素权力，它受到挤压后不久。有后 8 小时在室温或 24 小时在冰箱中的维生素 C 的 20%，损失。