行业： 钓鱼
指不雅观的奶油材料覆盖表面的鱼，尤其是三文鱼罐头生产从先前冻结的鱼，和有时金枪鱼。 它是由凝固的蛋白质，可能变性前热处理的可怜低温贮藏过程中。 形成减少由预煮、 密封用盐水或酒石酸倾角，以防止逃跑的流体，把鱼切的面或蛋白水解酶处理工艺。 ...
保存鱼由吸烟、 腌制、 烘干、 发酵、 酸固化，或其中的任意组合。
肉质表面由标题、 标题和掏空，撕裂，公开分裂或切割成牛排鱼。 拆分鱼切割的表面称为脸。
特别是质量控制，尤其是在采样的含义与测试的产品，符合规范的条款。 的缺陷是在项目未能遵守规范中的一个或多个条件。 为例，无骨、 去皮的鱼片规范可能需要的鱼片的的重量范围内的重量。 ...
酸败描述了粗糙的、 有点苦涩的味道和气味的氧化脂肪。 酸败，就是品质腐臭。 脂肪氧化的结果以各种不同的类型，其中许多具有强烈的气味和味道的化学物质。 这些引起的腐臭的感觉。 因为腐臭的味道是化学物质的混合物，酸败的确切字符可以有点差异来源的脂肪和氧化的程度。 解冻后它再次回冻冻鱼或将其部分解冻和回火。 ...
工质的制冷系统，它直接或间接提取并带走热量从一个产品或空间被冷却。 的主要制冷剂在系统中占用中蒸发器或换热器的热量和放电的凝汽器。 二次制冷剂在系统中，由主要制冷剂冷却换热器和用于实际冷却的产品或空间是中间的流体。 ...
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