Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

行业：食品（其他）

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Food safety

召回的深度

食品（其他）; Food safety

延长的召回是产品分布的水平： # 消费者-这包括家庭消费者，以及所有其他级别的分布. # 零售层面-包括所有零售的召回产品的水平。 # 用户级别-此级别包括酒店、餐厅和其它餐饮服务体制收货人。 # 批发层面-制造商和零售商之间的分布水平。这个水平可能不会发生在每个召回情况；即，回顾公司可能出售直接向零售或消费水平。 ...

有机

食品（其他）; Food safety

化学、化合物或含有碳分子绑定到氢。有机化合物组成了所有的生活问题。有机一词常用来分辨"自然"的产品或工艺人造"合成"。因此天然肥料包括粪肥或磷酸岩，而不是从化工原料合成的肥料。同样，在有机农业害虫由栽培技术及天然来源（如鱼藤酮和除虫菊素，两个从植物) 的杀虫剂的使用控制和天然肥料 (如厩肥、堆肥等）的使用。一些消费者，声称从合成化学品，风险更喜欢有机食品产品。1990年需 USDA ...

志贺氏菌属

食品（其他）; Food safety

细菌仅由人进行，并在美国每年导致腹泻病估计 300000 多宗。卫生条件差，特别是穷人手洗、导致痢疾志贺菌要通过食物传递容易从人到人。一次是在食物中，它在室温下将迅速相乘。 ...

蒸汽杀菌

食品（其他）; Food safety

技术使用热到控制或减少有害微生物的牛肉。这个系统传递新鲜屠宰的牛肉屠体已经视察了，洗净，并修剪，通过分庭公开向加压蒸汽的牛肉大约 6 到 8 秒。蒸汽引发到 190 ° 至 200 ° F (88 ° 至 93 ° C) 屠体的表面温度。屠体然后用水冷喷雾冷却。这一进程已被证明是成功的在减少致病性细菌，如 E.大肠杆菌 o157: h7 和沙门氏菌、李斯特菌，无需使用任何化学品。 ...