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Food safety
Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.
Food safety的贡献者
Food safety
高级的肉类恢复 (AMR)
食品（其他）; Food safety
产品来自 AMR 系统被定义为"肉"。AMR 是一个过程，使用机械刮、 刮，或按从骨的肉骨头食用肉分开。AMR 机械不允许中断、 磨、 压碎或粉碎分开肉的骨头和骨头必须出现原封和在物理的天然构象。生产使用这种方法是在外观、 纹理及组成媲美肉辅料和类似肉产品所得的手修整的骨头的肉。来自自动抄表系统的产品不能含有脊髓组织。消防装置验证使用自动抄表系统的场所不做纳入产品用于强制的压力由于脊髓损伤后肉从骨 ...
动物识别和追踪
食品（其他）; Food safety
目前，私人的营销体系，由电脑化记录，协助一般可以追踪回到他们原来的供应商，产品虽然不一定一路到农场。有人建议可能会正式确定类型的追踪程序，监测和更好地包含的食源性疾病暴发。美国农业部叫做"动物识别"的任何追踪系统的重要组成部分。许多牲畜生产商目前查明他们的动物使用 backtags、 耳标、 纹身、 及其他设备上，所以将动物识别纳入追踪程序可能并不困难。 ...
反刍动物
食品（其他）; Food safety
动物，有四个隔间和更复杂的消化系统比其他哺乳动物的胃。反刍动物包括牛、 绵羊、 山羊、 鹿、 野牛、 麋鹿和骆驼。猪、 狗和人类是 nonruminants ...
焙烧炉
食品（其他）; Food safety
此类的鸟是年龄的年轻的鸡，通常三到五个月，性别，这是年龄的投标 meated 与柔软、 柔韧、 质地平滑的皮肤和胸骨软骨可能比肉鸡或油炸的有点不太灵活。 ...
