Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Food safety的贡献者

Food safety

确保每个连续的阶段，在生产、加工和营销的一种产品的过程是适当地管理和相互关联到下一个，所以决定要生产什么和多少，从消费者与生产者的尽可能有效地传达。农业经济学家认为由于其复杂性，大量的公司的一个或多个阶段，参与和所涉产品的相对易腐变质，纵向协调的市场是在食品工业中尤其重要。纵向一体化是一种类型的纵向协调，但后者不一定需要一个单一的组织拥有或控制的所有阶段。买家和卖家和及时、准确的价格和其他市场 ...

回收分类

食品（其他）; Food safety

消防装置评估公共卫生关注或危害提出的一种产品被召回，或考虑召回是否公司发起或要求的消防装置，并将关注归类为下列之一： # 类 I.这是那里有一个合理的可能性，产品的使用将会导致严重的健康危险情况、不良健康后果或死亡。为例，即食产品中的病原体存在或 E.的存在大肠杆菌 o157: h7 在碎牛肉。 # 第 II 类。这是一个健康的危险情况那里有远程概率的不良健康后果从产品的使用。例如，牛奶或酱 ...

兽医等效性

食品（其他）; Food safety

两个或更多国家相互承认每个缔约方的安全和环境卫生标准的动物产品，即使在不完全相同，提供同等程度的对公众和动物健康的保护。针对在促进贸易、兽医等对应关系的实际影响是每个国家的个别产品和设施不会单独标准的进口国和繁琐、费用高昂视察由外国的审阅者提交。兽医等效性一直是一个争议的问题，美国和欧洲联盟（欧盟）；在 1997 年的两个缔约方同意承认对方的标准达成协议的原则。 ...

沙门氏菌

食品（其他）; Food safety

致病性、腹泻生产细菌是肠道病原体人类食源性疾病的主要原因。它通常在原料肉、家禽、牛奶和鸡蛋，但其他食品中发现的可以执行它。根据 1996年出版了由美国农业部以控制病原菌的肉类和家禽，所有的植物都屠宰食用动物及生产原料的地面肉类产品必须符合既定的病原减少性能标准的沙门氏菌污染的规则。的标准，1998 年 1 月生效，因产品而异。的植物在美国农业部的测试表明的污染率均高于全国水平将需要采取补救 ...