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स्टार्टर
Also known as mother dough or sourdough, a starter uses live organisms, more specifically lactobacillus, that are found within the dough that allows it to keep for a long time; some bakers will keep the sourdough starter for years, maintaining and feeding it so that the starter can produce loaves of bread over years.
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- 词性： 名词
- 同义词： mother_dough, sourdough
- 词汇：
- 行业/领域： 焙烤食品
- 类别 面包
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