Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

行业：食品（其他）

添加新词条

Food safety的贡献者

Become a Contributors

Food safety

抗菌素耐药性

食品（其他）; Food safety

细菌和其他引起疾病的生物体有非凡的能力，变异和获得来自其他生物体的抗性基因，并从而对抗菌药物的抗药性。抗菌药物使用时，这种药物的选择性压力有利于增长的生物抗药物的作用。 ...

抗生素耐药行动计划

食品（其他）; Food safety

制定机构间工作队所成立于 1999 年 1 月打击抗菌素耐药性的细菌耐药性的公共卫生行动计划。专责小组由中心疾病控制与预防、食物和食品药品监督管理局、美国国立卫生研究院、卫生保健研究和质量，中心医疗补助和医疗保险服务，美国农业部门机构共同主持国防部、退伍军人事务部、环境保护署和卫生资源和服务管理。 ...

宰前检验

食品（其他）; Food safety

如肉类和家禽检查程序中使用，是指考试，美国农业部肉和家禽检查员均须进行屠宰前的所有活的动物。

炭疽病

食品（其他）; Food safety

一种哺乳动物和人类由孢子形成的细菌引起的疾病称为炭疽芽孢杆菌。炭疽病是一种人畜共患的疾病，几乎全世界的分布并意味着它可能从动物传染给人类。所有的哺乳动物都似乎是易受炭疽热到一定程度，但如牛、羊、反刍动物和山羊是最容易和一般受影响，其次是马和猪。 ...

抗生素

食品（其他）; Food safety

由微生物或综合产生的化学物质抑制生长，或消灭细菌。指导兽医药品和药物的动物饲料使用的规则，包括供人类食用的肉类中的药物残留的耐受水平由中心为设置兽医的食品和药物管理局（FDA）。食品安全和检查服务 (FSIS) 强制执行的 FDA 规则通过取样和测试的程序，是其整体的肉类和禽类检验计划的一部分。 ...