The art of preparing and cooking foods.
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一个外皮或外层，通常比较厚，属于一种食物。
一种调味液体浸泡肉，家禽，鱼，贝类或蔬菜来调味而且有时能使它们变软。大多数的腌泡汁是酸的，例如酒或醋。
一种酸性液体，是发酵的副产品。通过发酵的乙醇将葡萄，谷物，苹果和其他的原料转变为醋酸来制作醋。
轻柔地将食物打断成小的，扁平的块。
通常是指新鲜香草或干果、 用厨房剪刀或剪，把食物剪成很小片，统一的片段就短而快速地轻剪下。
一种软质小麦被调和成淀粉含量较少的细面粉。它适用于制作糕点。
加热一个固体食物，例如巧克力，人造黄油，或奶油，完全超过低温直到它变成液体或半液体。
