The art of preparing and cooking foods.
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任何几个品种的爬行动物，可以生活在淡水、 咸水或土地和有坚硬的外壳覆盖自己的身体。些海龟可以增长相当大，超过 1000 磅称重。，为烹饪目的海或绿海龟 — — 在温带海洋水域发现 — — 是已知最佳。有光滑的橄榄绿色外壳和绿色白色肉 ； 绿色肉被认为是优越。这些乌龟往往是成厚厚的甲鱼汤，通常包括马德拉或作为配料的雪利酒。鳖，栖居新鲜或半咸水、 有最好的肉被很 ...
这种水稻或基于 bulghur 的菜 （也称为 pilau） 起源于近东和总是开始的第一次做饭的股票前褐变黄油或油中的水稻。Pilafs 可不同程度地调味和通常包含其他配料如切碎煮熟的蔬菜、 肉类、 海鲜或家禽。在印度，他们高度五香咖喱。抓饭可以担任一侧的菜或主要菜。 ...
由加热地面龙虾壳连同黄油的复合黄油。有时龙虾肉和珊瑚也包括在内。混合然后是入冰水中，黄油变硬绷紧。龙虾黄油有多种用途，包括调味酱料或汤或作为一个传播。 ...
番茄酱或准备辣根、 柠檬汁和塔巴斯科酱或其他红辣椒调味辣酱的组合。鸡尾酒酱用于海鲜和作为调味品开胃，等等。
不一样甜作为定期砂糖、 冰糖进来形式的琥珀色晶体，糖煮熟，直到它开始颜色的结果。它可用于某些中国茶和肉釉早生贵子的 ...
N.种草药，其中有两种类型，夏天和冬天，两者密切相关薄荷族。咸味有的香气和味道让人想起百里香和薄荷之间的交叉。夏季咸味是比冬季品种略有温和但两者都强烈的风味和应谨慎使用。全年 干咸味可用 ； 鲜咸味可以发现在专业农产品市场。咸味将添加到很多的食物包括 pâtéS、 汤、 肉类、 鱼类和豆菜的辛辣味。请参阅 也是中药 ； 药草和香料的图表。不是甜蜜而宁愿辛辣和 ...
很碎的草药的混合物。经典四重奏是围、 韭菜、 香菜、 茵陈，尽管伯尼特、 乌发、 咸味或豆瓣经常用作混合的一部分。，他们迅速失去其风味，罚款埃尔韦斯应将添加到熟的混合物，不久前服务。与不同的香料，他们不会从现职前菜。 ...
