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Fish processing

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近似的组成
钓鱼; 鱼类加工

主要成分的一种产品和他们的数额在单位质量或体积。 在没有添加的组件的产品，成分通常包括水、 蛋白质、 脂肪和灰，重量的百分比表示。 这些组件通常的总和为 100%以上，通常约 101-102%，在鱼的肌肉组织。 这是主要由于蛋白质含量衡量的方式稍有高估了真实的蛋白质含量。 ...

嗜
钓鱼; 鱼类加工

最适生长温度在 10-15ºC 地区的细菌，能够增长到 0 º c。

冷的海水 （CSW）
钓鱼; 鱼类加工

在固定的坦克，尤指在海上安装的拥抱，冷冻的加冰，为快速、 均匀地不寒而栗，特别是中上层鱼和鲑鱼，浸泡海水。 还开发了便携式罐体系统。 在一个充满坦克的海水比例、 冰和鱼应该约为 1： 1： 4 和水可能由泵分发或由压缩空气 （香槟系统），以保持均匀的温度，防止温度分层激动。 ...

冷冻的水配载 (CWS)
钓鱼; 鱼类加工

存储的冷冻淡水或咸水，令人不寒而栗的受机械制冷或加冰里的鱼。

除霜
钓鱼; 鱼类加工

一词是在多个场合。 从一个冷却器，例如改善传热，指霜去除 从冷却盘管。 它用来描述在接触的冰箱中释放冻结的生产 （热气除霜），缓解重装并改善换热板加热。 扣分评分项目的总体质量系统的基本要素。，定义了属性的产品，其质量作出贡献。 作为质量下降的每个属性变化的程度额定数值的规模，开始在一个低的值，通常为 0，为优良的品质，属性。 ...

变性
钓鱼; 鱼类加工

(1) 一种意思的变性在食品科学是呈现一种食品不宜食用，因为它不符合食品的法律或法规。 鱼技术的一个例子就是在公共卫生督察或兽医曾考虑鱼不适宜供人食用，或在哪里从营销规章，教统会由于市场鱼已被撤回。 (2) 在蛋白质化学变性是一种蛋白质的三级结构改变的现象。 对二硫键这样的共价键可能断开时变性，但没有打破的分子肽链。 ...

变性
钓鱼; 鱼类加工

(1) 一种意思的变性在食品科学是呈现一种食品不宜食用，因为它不符合食品的法律或法规。 鱼技术的一个例子就是在公共卫生督察或兽医曾考虑鱼不适宜供人食用，或在哪里从营销规章，教统会由于市场鱼已被撤回。 (2) 在蛋白质化学变性是一种蛋白质的三级结构改变的现象。 对二硫键这样的共价键可能断开时变性，但没有打破的分子肽链。 ...

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