行业： 钓鱼
在世界的许多地方，这种产品作为一种调味品，尤其是为汤，准备从虾视为市场来说太小了。虾通常在海水、 水煮和干或熏制和干。
液体散发着来自鱼的肉，尤其是当冷冻的鱼解冻，当它也被称为解冻滴灌。滴损失量的液体，将丢失，并且通常表示为原始大小的百分比 （例如 冷冻） ...
离开盐水的鱼挂在衣架上或在窑虽然剩余盐水排水渠或以前吸烟上的滴下来。也被称为排水 ； 请参阅萝卜干腌制和熏制。
一类的化学物质分子中至少含有氮的哪一个氮原子可以带正电荷。氨是一种胺最简单的例子。由于积极电荷的氮原子，胺是基地并在水中的解决方案有碱性反应。鱼技术中最为相关的胺是甲胺、 三甲胺和二甲胺和生物胺。 ...
化学物质含有氨基和酸性基团的一类。他们表现出胺类化合物的性质和酸溶液 ph 值取决于他们是一英寸 氨基酸并在组织内，铱的形式存在于当相互结合构成蛋白质及多肽的构建块。氨基酸和多肽有助于鱼肉的味道。有甜味道，别人一种苦味。谷氨酸赋予在其它氨基酸的肉味。 ...
一种化学物质，有特有的辛辣、 刺激性，气味。具有化学公式 NH3。它是气体，在正常的环境温度和压力，但可以通过压力液化。变化人大常委会上从液体到气体压强的变化与转换伴随着温度的降低，使氨有用的制冷剂。氨未出现在活着的鱼，或仅在痕量，但不久后死亡的动物，和由于细菌降解的含氮化合物期间发生变质的鱼在肌肉组织中形成通过生化过程组织中。这是退化的尿素流行这类鱼的肌肉组织中鳞尤为明显。 ...
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