行业： 钓鱼
一个术语，用于将应用于测试产品的生产工艺 （成品） 的质量控制。是被比作连续的测试，在不同的阶段，在这个过程中，测试产品时虽然最终产品测试可以应用以及连续的测试。 ...
E.大肠杆菌在食品中的存在是不可取的因为这表明卫生条件差，但贝类，尤其是双壳类软体动物，从污水污染近岸水域将进行高负载的 E.大肠杆菌。许多国家禁止买卖活的双壳类软体动物和其他贝类，除非与 E.大肠杆菌或粪大肠菌群污染是低于指定的阈值。为化学 6-ethoxy-1,2-dihydro-2,2,4-trimethylquinoline 琐细的名字。它被用作一种抗氧化剂，尤其是一餐来自脂肪的鱼类，鱼粉 ...
在化学上，一类含羧基的脂肪族化合物。食品中的脂肪 酸或源自脂肪是一元羧酸的一般的公式 R•COOH，其中 R 是不分枝的烃链。
浸泡在盐水中腌之前吸烟、 干燥、 装罐或某种其他形式的处理的盐水浴 （盐水罐、 卤水浴缸、 卤水增值税) 鱼。染料可能会添加到吸烟盐水。80 ° 卤水是鱼的常见的工作强度，为批处理萝卜干腌制吸烟。在可以调整，以给 （萝卜干腌制时间) 需要的停留时间的速度转达了鱼的连续 briner （机械 briner） 在盐水浴以实现所需的盐浓度和盐的含量。卤水是几乎维持在饱和点通过床上的盐，不断重新分发用筛子 ...
指的是大量的鱼中发现的变色情况。棕色变色，特别是干燥或罐装鱼产品，由美拉德反应或非酶褐变反应引起的。贮藏过程中，特别是干果和罐头食品，导致风味变化和损失一些营养价值以及变色是变质反应的蛋白质或氨基酸的氨基基团和羰基的糖 （例如在腐烂过程中释放的鱼的 减少核糖） 之间。预煮、 灌装厨师出可以帮助避免鱼罐头中的问题。 ...
存储松散的整条鱼混合冰，在层数，通常 40 至 50 厘米深，尤其是在一艘渔船的鱼室里。
重量的鱼后液体已排出容器的内容。也被称为填充。食品标签法规在大多数国家及食品法典标准要求，鱼罐头的产品标签的包的排水的重量被宣布。权重 排放通过排空的内容到一个筛子能并允许液体流失。 ...
0
词条
47
词汇
3
关注者
27
14
7 词条
