行业： 钓鱼
一种令人不快，硫化物气味 （有时被描述为蜡状或火药） 偶尔发现在某些种类的鱼。的气味是鱼的 dimethylsulphide 的由于存在着肉体 （DMS） 从二甲基-b-propiothetin 鱼的饲料中形成。的气味通常出现在春季，以及在特定的地方，当鱼饲喂翼足类，中上层的腹足纲软体动物的物种。有时，被称为杂草。Cod （大西洋鳕），尤其是从斯匹和拉布拉多，往往会出现这种情况 （黑莓 cod） ...
(1) 黑变色，发现在罐装的鱼和贝类。引起的缺陷在电镀或喷漆的内侧钢罐等，本产品中的硫化物可以与窗体黑色铁硫化物暴露钢进行交互。变黑可能仅在可以，墙壁上看到，但是可以将扩展到内容。不一样的黑色斑点。（2） 强烈的黑色，本地化，在蓝魣鳕 dypterigia 中找到的桡足类寄生虫 Sarcotaces 阿蒂库斯，墨水袋寄生虫所引起的变色。它是黑色的液体，并且如果囊 （墨水袋） 削减期间撕裂周围的肉染 ...
从被然后称为漂白的鱼的皮肤颜色的损失。它发生在鱼在水中或海水，在水解冻，或者当鱼已存储在一段时间融冰上存放的 。
从细菌作用食品中的氨基酸形成新型的胺。很多人对人类有生理效应。他们发生在非常被宠坏了的鱼，尤其是当腐败发生 10 º c 以上的高温。生物胺发现被宠坏了的鱼中包括组胺、 尸胺、 胍基丁胺、 腐胺、 精胺、 ...
介绍了一种基本的味道，奎宁和咖啡因的解决方案的特点。宠坏的鱼可以有苦味，也许是因为苦多肽的蛋白质由变质细菌降解的生产。尿素、 鳞中存在有一种苦味。苦 （名词） 是一种有苦味的物质属性。 ...
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