Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

行业：食品（其他）

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Food safety

连续检测

食品（其他）; Food safety

美国农业部的肉类和家禽检查系统通常称为"连续"，因为没有注定成为人类食物的动物可能被屠宰或穿除非督察到场检查它在屠宰（宰前检查）前, 屠体及部分屠宰 (宰后检查) 后。在加工厂，而不屠宰厂视察员不需要在任何时候都存在，但他们造访了至少每天一次。处理检查也被认为是连续的。 ...

气调包装（CAP）

食品（其他）; Food safety

包装方法选定大气中的气体浓度在整个存储维护为了延长产品的货架寿命。气体可能撤离，或者可以引入以实现所需的气氛。通常用于水果和蔬菜，不是肉产品。 ...

腌的牛肉

食品（其他）; Food safety

道康宁是一种固化的胸部、臀部或轮像牛肉在几个少投标削减之一。与玉米无关。的名称来自盎格鲁撒克逊时代之前制冷。在那些日子里，肉是在粗的"鸡眼"的盐腌。微丸的盐，一些大小的玉米粒，搓牛肉来阻止它变质，并保持它。今天，创设已取代干燥的盐治疗，但名称"盐腌牛肉"仍在使用，而不是"盐水"或"泡菜"的牛肉。常用的香料，赋予它独特的风味是腌的牛肉，花椒粒和月桂叶。 ...