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烹饪艺术

The art of preparing and cooking foods.

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大西洋牡蛎

烹饪艺术; 烹饪

也称为东部牡蛎,这个物种有一个厚、 细长的外壳,范围从 2 到 5 英寸跨。它沿大西洋海岸和墨西哥湾发现,被认为是任职于半壳的理想选择。根据不同的名字,根据他们正在那里收获出售 大西洋牡蛎。最著名的 是反观 ; 其他人包括阿帕拉奇科拉、 鳕鱼、 切萨皮克、 钦科蒂格、 印度河、 肯特岛、 Malpeque 和韦尔弗利特。又见牡蛎。 ...

巫女装奶酪

烹饪艺术; 烹饪

这也称为后它源自意大利山谷的巫女装瓦莱达奥斯塔,是意大利最大的奶酪之一。Semifirm 尚未滑腻、 巫女装是牛的牛奶乳酪的约 45%牛奶脂肪。与内部布满了一小的洞的淡黄色有暗的金褐色果皮。温和、 坚果风味和这一事实它很容易融化并顺利进行,使巫女装完美的几乎任何使用。此外意大利 fontinas 作在其他国家包括丹麦、 法国和美国。很多这些 ...

果糖

烹饪艺术; 烹饪

也称为果实糖、 低聚果糖,这极其甜美的物质是天然水果和蜂蜜的副产品。它是更具水溶性比葡萄糖和比蔗糖甜 (尽管它包含半卡路里) 的 。与葡萄糖,不同的是它可以使用的糖尿病患者。果糖进来颗粒和糖浆形式。除了在一些液体,如酱或饮料,它不能取代定期糖 (蔗糖) 除非食谱给了特定替代。加热时,果糖会失去一些脱硫醇的权力。 ...

Dolcelatte 奶酪

烹饪艺术; 烹饪

也称为戈尔贡佐拉尔斯,可以作为开胃菜或甜点送达此软、 温和、 蓝色状脉的奶酪。它很难找到,但在专卖店奶酪有时可用的 ...

樱桃辣椒

烹饪艺术; 烹饪

也称为匈牙利樱桃辣椒,这小 (直径 1 至 2 英寸) 辣椒是圆和鲜红的颜色。它已经有点甜味,可以从轻、 介质热。樱桃辣椒可以发现新鲜和腌在罐子里。又见智利。 ...

结霜

烹饪艺术; 烹饪

也称为结冰,这是甜的基于糖的混合物是用来填充和大衣蛋糕、 糕点、 饼干、 等 除了糖,结霜可以包含其它配料包括黄油、 牛奶、 水、 鸡蛋和各种香料的组合。它可以是熟 (如有煮糖衣) 或未煮过的 (与 buttercream 一样),并可以范围从粗到细。结霜 主要要求是它是厚得可以坚持项目正在涂层,但够软,容易传播。 ...

可可组合

烹饪艺术; 烹饪

也称为即时可可豆、 可可粉、 干奶和糖的混合物结合冷或沸腾的水,使冷或热,巧克力风味饮料。

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